Chocolate do Dubai (Dubai-Schokolade)
Ingredientes
- 170 g Chocolate de Leite em pedaços (2-3 cm, ver dica)
- 1 colher de chá Óleo de Coco
- 70 g Masss Kadayif em pedaços (4-5 cm)
- 100 g Pistácio sem sal, descascados
- 200 g Leite Condensado
- 1 colher de sopa Manteiga
- 1 colher de chá Tahine
Instruções
- Coloque o chocolate no copo e programe 5 seg/vel 7 para picar. Use a espátula para baixar os pedaços que ficaram nas paredes do copo.
- Adicione o óleo de coco e programe 3 min/65°C/vel 1 para derreter. Retire e reserve. Lave o copo.
- Coloque metade do chocolate derretido na forma de silicone para chocolate, distribuindo bem pela forma e nas bordas. Leve ao congelador por 10-15 minutos e continue com a receita.
- Coloque a Mass Kadayif no copo e programe 10 seg/vel 5 para picar. Retire e reserve.
- Coloque os pistácios no copo e triture 10 seg/vel 5-7. Adicione o leite condensado e misture durante 1 min/vel 2.
- Numa frigideira, coloque a mistura de fios de massa e, quando estiver a dourar, adicione a manteiga. Retire do lume, adicione o tahine e a mistura de pistácios, mexa até obter uma mistura homogénea.
- Distribua a mistura de fios de massa na forma de silicone, cubra com o restante chocolate derretido (veja a dica) e leve ao congelador por cerca de 1 hora. Sirva ou guarde no frigorífico até à hora de servir.
Acessórios
Dicas e truques
Pode substituir o chocolate de leite por chocolate branco ou negro.
Se o chocolate derretido endurecer, pode aquecê-lo novamente no robot de cozinha, programando 1 min/65°C/vel 1.
Massa Kadayif pode compra no El Corte Ingles ou Online
