Cogumelos Recheados com Espinafres e Feta no Forno
Transformar cogumelos frescos num prato irresistível nunca foi tão simples e rápido. Esta preparação destaca-se pela combinação equilibrada de espinafres tenros, queijo feta cremoso e um toque crocante de bacon, tudo realçado por um aroma subtilemente cítrico. Ideal para quem procura uma opção nutritiva, rica em proteínas e fibras, sem sacrificar o sabor ou a textura macia por fora e suculenta por dentro. O processo é intuitivo: desde o refogado aromático até ao recheio generoso, cada passo garante resultados consistentes, mesmo para principiantes. O forno faz o resto do trabalho, proporcionando um acabamento dourado e apetitoso em poucos minutos. Perfeito para surpreender com um toque gourmet sem esforço, este prato convida a experiências culinárias memoráveis, seja como entrada elegante ou acompanhamento versátil. A praticidade do preparo e a explosão de sabores tornam-no numa escolha infalível para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 50 g Queijo Parmesão cortado em pedaços (2 cm (opcional))
- 2 fatias Pão do dia anterior, em pedaços
- 200 g Espinafre folhas, fresco
- 2 tiras Limão casca, sem a parte branca (1 cm x 5 cm)
- 120 g Cebola cortadas em quartos
- 140 g Bacon cortado em pedaços
- 20 g Azeite
- 180 g Queijo Feta cortado em pedaços (1 cm)
- 2 colheres de sopa Pinhão torrados
- ⅛ colher de chá Noz-Moscada moída
- ¼ colher de chá Sal fino
- ¼ colher de chá Pimenta moída
- 6 a 8 Cogumelo Portobello frescos, sem os talos
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro de forno (20 cm x 30 cm) com papel vegetal.
- Se estiver a utilizar, coloque o Parmesão no copo e rale 10 seg/vel 9. Transfira para uma tigela e reserve.
- Coloque o pão no copo e rale 5 seg/vel 5. Transfira para uma tigela e reserve.
- Coloque o espinafre no copo e, com a ajuda da espátula, pique 5 seg/vel 5. Transfira para a tigela com o pão ralado e reserve.
- Coloque a casca de limão, as cebolas e o bacon no copo, depois pique 3 seg/vel 7.
- Adicione o azeite e, sem o copo de medida, refogue 3 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
- Adicione o feta, os pinhões, a noz-moscada, o sal, a pimenta e a mistura de espinafre e pão ralado reservada, depois misture 6 seg/ Velocidade Inversa/vel 3. Transfira para uma tigela.
- Disponha os cogumelos no tabuleiro de forno preparado. Coloque 1-2 colheres de chá da mistura de espinafre em cada cogumelo e cubra com o Parmesão ralado reservado (se estiver a usar).
- Leve ao forno a 180ºC por 10-15 minutos até que os cogumelos estejam cozidos.
- Transfira os cogumelos assados para um prato forrado com papel toalha e deixe repousar por 1-2 minutos, depois sirva quente.
Dicas e truques
Sirva com torradas e ovos escalfados para uma refeição mais substancial.
O queijo Parmesão pode ser substituído por Cheddar ou mussarela para um sabor mais suave.
Sirva com uma única peça de Parmesão em lascas para decorar, em vez de queijo ralado.
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