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Coxas de Frango com Vinho Branco

Preparação 6 minutos
Robot 44 minutos
Total 50 minutos
Porções 2 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 7 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Colocar no copo o alho e pique 3 seg/vel 7. Raspar as laterais do copo com a espátula.
  • Adicione as cebolas, as cenouras, o aipo e misturar 4 seg/vel 4. Raspar as laterais do copo com a espátula.
  • Adicionar o azeite e refogar durante 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma), com o cesto no lugar do copo de medida na tampa para evitar salpicos.
  • Adicionar as coxas de frango sem pele, as ervas de provença, o bouquet garni, o sal, a pimenta e cozinhar durante 10 min/120°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma), com o cesto no lugar do copo de medida na tampa para evitar salpicos.
  • Adicionar o vinho branco e cozinhar durante 15 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher», com o cesto no lugar do copo de medida na tampa para evitar salpicos.
  • Usando uma pinça de cozinha, virar delicadamente a carne, temperar novamente se necessário.
  • Cozinhar durante 15 min/120°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma), com o cesto no lugar do copo de medida na tampa para evitar salpicos.
  • Servir imediatamente.

Acessórios

Dicas e truques

O bouquet garni clássico leva salsa, louro e tomilho. Isto, pese embora, encontremos outras variações:
  • Salsinha, louro e alecrim;
  • Salsinha, louro e cebolinha verde;
  • Salsinha, louro, cebolinha verde e tomilho;
  • Salsinha, louro, tomilho e aipo;
  • Salsinha, tomilho e manjerona;
  • Salsinha, louro e orégão;

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