Certifique-se que todos os ingredientes estão bem frios, colocando-os no frigorífico algumas horas antes de começar.
Coloque a borboleta, adiciona as natas e bata sem tempo/vel 3.5, até ficarem bem consistentes. Observa através do bocal para evitar que as natas se transformem em manteiga.
Retire a borboleta, adiciona o iogurte grego, e misture 10 seg/vel 3, ou até estar bem incorporado, mexendo de baixo para cima com a espátula para garantir que as natas não perdem volume.
Rala a casca dos limões com um ralador fino, certificando-te que só utilizas a parte amarela. Esprema os limões e filtre o sumo para remover sementes.
Adicione a casca ralada ao copo, o sumo de limão e misturr 10 seg/vel 3, ou até estar bem incorporado.
Adicione o açúcar em pó ao copo e misture 10 seg/vel 3, ou até estar bem distribuído, mexendo suavemente com a espátula.
Coloca a mistura em copos de vidro e leva ao frigorífico por pelo menos 1 hora para que fique bem fresca e firme.
Opcionalmente, podes colocar no congelador por alguns minutos antes de servir para uma textura ainda mais refrescante.
Manter os copos no frigorífico até ao momento de servir.