Crostata Morbida
A crostata morbida é uma sobremesa irresistível que junta o melhor de dois mundos: uma base suave e amanteigada com um recheio cremoso e envolvente de chocolate. Com a ajuda do robot de cozinha, este doce torna-se surpreendentemente simples de preparar, ideal para quem procura impressionar sem complicações. A textura delicada da massa contrasta na perfeição com o creme aveludado que se forma durante a cozedura, resultando numa fatia rica e reconfortante. Pode ser servida como sobremesa num almoço especial ou acompanhada por uma chávena de chá ou café num lanche requintado. A sua apresentação elegante e o sabor equilibrado fazem desta crostata uma excelente escolha para partilhar em momentos especiais com família e amigos. Uma verdadeira tentação para os amantes de doces refinados.
Ingredientes
Creme do Recheio
- 300 g Leite
- 80 g Chocolate de Culinária
- 1 Ovo
- 1 Gema de Ovo
- 2 colheres de sopa Amido de Milho Maizena, bem cheias
- 40 g Açúcar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC, forre uma forma de aro amovível com papel vegetal e unte as laterais, reserve.
Creme do Recheio
- Coloque no copo o chocolate e triture 7 seg/vel 5.
- Junte os restantes ingredientes e programe 10 min/90ºC/vel 4. Reserve no frigorifico.
Base
- Sem lavar o copo, coloque no copo todos os ingredientes e misture 30 seg/vel 5.
- Depeje o preparado na forma reservada e espalhe e calque no fundo da forma.
Massa
- Sem lavar o copo, coloque no copo todos os ingredientes e misture 30 seg/vel 5. Ajude com a espátula se for necessário, para que fique homogêneo.
- Verta ¾ do preparado sobre a base que está na forma.
- Retire o creme do frigorifico e verta sobre a massa. Não se assuste se estiver muito líquida, é assim mesmo.
- Verta a restante massa sobre o recheio, vai ficar boiando, e vai parecer que não vai resultar, mas calma, que está no bom caminho.
- Leve ao forno a 180ºC durante 35 minutos. Desenforme frio.
