Bolo de Cenoura das Caraíbas
Esta sobremesa combina uma textura macia com sabores tropicais, incluindo frutas e especiarias que proporcionam uma experiência aromática e envolvente. Preparada com o auxílio de um robot de cozinha, a receita é prática, rápida e garante consistência na mistura dos ingredientes, facilitando a obtenção de uma textura perfeita. A cobertura cremosa complementa o bolo com suavidade e riqueza, oferecendo um contraste harmonioso. Ideal para qualquer ocasião, desde jantares especiais a lanches e festas, esta preparação permite também versões individuais para maior conveniência. A combinação de sabores exóticos e especiarias cria um equilíbrio agradável entre doçura, aroma e textura. A receita é versátil e pode ser adaptada a diferentes preferências, mantendo sempre o sabor marcante e a apresentação apelativa. Um prato ideal para surpreender convidados, agradar a família ou simplesmente desfrutar de uma sobremesa sofisticada, prática e elegante, perfeita para ocasiões festivas ou momentos de indulgência.
Ingredientes
Bolo
- 100 g Óleo de Semente de Uva mais extra para untar
- 300 g Cenoura em pedaços
- 3 Ovo
- 1 colher de chá Extrato de Baunilha
- 100 g Açúcar Mascavado escuro
- 220 g Farinha T55 [Tipos ]
- 2 colheres de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 colher de chá Fermento em pó [Diferenças / Equivalências ]
- 2 colheres de chá Canela em pó
- 2 colheres de chá Gengibre em pó
- 1 colher de chá Noz-Moscada em pó
- 1 colher de chá Cardamomo em pó
- 1 pitada Sal
- 275 g Ananás enlatado, pedaços, escorridos
- 80 g Coco ralado, mais extra para decorar
- 100 g Noz ou pecãs, cortadas ao meio, mais extra para decorar
Cobertura de Queijo Creme
- 250 g Queijo Creme
- 180 g Manteiga em pedaços
- 230 g Açúcar em Pó
- 1 colher de chá Extrato de Baunilha
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e forre uma forma (cerca de 23 cm) e reserve.
- Coloque as cenouras no copo e rale durante 5 seg/vel 6.
- Adicione o óleo, ovos, extrato de baunilha, açúcar, farinha, bicarbonato de sódio, fermento, canela, gengibre, noz-moscada, cardamomo e sal. Misture durante 5 seg/vel 5 e raspe as laterais do copo.
- Acrescente os pedaços de ananás, coco ralado e nozes ou pecãs. Misture durante 10 seg//vel 5.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno a 180ºC durante 45-60 minutos. Teste com um palito; se sair limpo, está pronto. Deixe arrefecer na forma por 30 minutos antes de transferir para uma grelha até arrefecer completamente.
Cobertura de Queijo Creme
- Coloque o queijo creme, manteiga, açúcar em pó e extrato de baunilha no copo. Misture durante 20 seg/vel 5.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio. Decore com coco ralado e nozes ou pecãs.
Acessórios
Dicas e truques
Perfeito para um chá da tarde.
Para porções individuais, pode usar formas de muffins ou cupcakes, ajustando o tempo de cozedura.
