Name: Delícia de Chocolate
Prep time: 28 min
Cook time: 12 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 Ovo; 1 pinch Sal; 200 g Açucar; 150 g Manteiga (à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar); 250 g Chocolate de Culinária (partido em pedaços pequenos); 50 g Farinha (T55)

Preparação 28

Robot 12

Total 40

Prato Bolos, Sobremesas

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

ABC da Bimby

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Ingredientes

6 Ovo
1 pitada Sal
200 g Açucar
150 g Manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
250 g Chocolate de Culinária partido em pedaços pequenos
50 g Farinha T55

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte com manteiga uma forma de fundo amovível (Ø 22 cm aprox.).
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 6 min/vel 3.5.
Adicione 20 g de açúcar e bata 20 seg/vel 3.5. Retire e reserve.
Retire a borboleta. Coloque no copo 180 g de açúcar, as gemas e a manteiga e bata 5 min/70ºC/vel 4.
Adicione o chocolate, deixe amolecer uns segundos e misture 20 seg/vel 5.
Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 5.
Insira a borboleta. Adicione as claras batidas e envolva 20 seg/vel 2.5. Deite na forma e leve ao forno a 200ºC cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer o bolo cerca de 5 minutos dentro da forma e sirva quente ou frio.

Acessórios

Borboleta

Espátula

Dicas e truques

Se utilizar chocolate com 70% de cacau ou mais, pode reduzir o chocolate para 200 g.
O método e o tempo de cozedura deste bolo faz com que o interior do bolo fique em mousse. Se preferir um bolo mais firme, coza 20-25 minutos a 180ºC.
Pode servir o bolo quente com gelado de baunilha ou natas batidas.