Gelado de Fruta da Época
O gelado de fruta da época é uma sobremesa refrescante, leve e cheia de sabor, perfeita para os dias quentes ou como um final delicioso para qualquer refeição. Combina natas bem batidas, queijo mascarpone e frutas frescas como pêssego, manga e ameixa, resultando num gelado cremoso e colorido, com um efeito marmoreado que o torna visualmente apelativo. A preparação é simples e prática, especialmente com o apoio de um robot de cozinha, que permite triturar e envolver os ingredientes de forma uniforme, garantindo uma textura suave e consistente. Esta receita é ideal para servir em encontros familiares, festas ou como sobremesa sofisticada para impressionar convidados. Além de ser saborosa, destaca-se pela apresentação elegante e pelo equilíbrio de sabores naturais da fruta com a cremosidade do gelado, proporcionando uma experiência única a cada colherada.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo o açúcar e pulverize 25 seg/vel 10. Retire e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência desejada. Retire e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo 200 g do açúcar pulverizado reservado e o mascarpone e bata 15 seg/vel 4.
- Adicione as natas reservadas e envolva 15 seg/vel 3.5. Retire, divida em 3 porções iguais eleve ao congelador cerca de 45 minutos.
- Coloque no copo o pêssego e 30 g do açúcar pulverizado reservado e triture 30 seg/vel 7. Retire, deite sobre uma das porções de gelado reservado e com a ajuda da espátula faça movimentos desencontrados para criar um efeito marmoreado. Leve ao congelador cerca de 4-6 horas ou até solidificar.
- Coloque no copo a manga e 30 g do açúcar pulverizado reservado e triture 30 seg/vel 7. Retire, deite sobre uma das porções de gelado reservado e com a ajuda da espátula faça movimentos desencontrados para criar um efeito marmoreado. Leve ao congelador cerca de 4-6 horas ou até solidificar.
- Coloque no copo a ameixa e 30 g do açúcar pulverizado reservado e triture 30 seg/vel 7. Retire, deite sobre uma das porções de gelado reservado e com a ajuda da espátula faça movimentos desencontrados para criar um efeito marmoreado. Leve ao congelador cerca de 4-6 horas ou até solidificar. Retire do congelador cerca de 5 minutos antes de servir.
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