Compotas | Doces

Doce de Tomate

PorVorwerk Publicado04/09/201529/04/2024

Doce de Tomate

Preparação 5

Robot 40

Porções gr

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Compotas, Doces

Dificuldade Fácil

Livro Base Antigo

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Ingredientes

800 g Tomate s/ peles nem sementes
1 Limão descascado sem pele branca nem caroços
800 g Açucar
1 pau Canela

Instruções

Deite todos os ingredientes excepto o pau de canela e triture 5 seg/vel 5.
De seguida programe 20 min/100°C/vel 2.
Colocar o pau de canela e programar 20 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC) sem o copinho da tampa, coloque o cesto em cima da tampa para evitar salpicos.
Quando terminar o tempo, colocar o doce de tomate em frascos esterilizados e volte-os com a tampa para baixo ate arrefecer e assim ganhar vácuo parcial (retira apenas algum ar).

Acessórios

Cesto

Dicas e truques

Vácuo tradicional: https://www.youtube.com/watch?v=Hvn6OwW4hC8

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Livro Base Antigo

Vorwerk

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

2 Comentários

Maria João Fresco diz:
08/12/2018 às 19:52
Olá, gostaria apenas de perguntar se além da esterilização dos frascos e tampas vazios também será necessário pasteurizar ou esterilizar o doce depois de enfrascado? Muito obrigada.
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1. Cozinheiro diz:
  09/12/2018 às 00:31
  Ola,
  desde pequeno que a minha mãe e avo sempre se limitaram a lavar bem so frascos onde se colocava o doce de tomate e o doce durava bastante tempo.
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