© Susanne Müller
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Esparguete Negro com Molho de Parmesão e Camarões

Preparação 5 minutos
Robot 40 minutos
Total 45 minutos
Porções 4 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
4.67 a partir de 3 votos
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Ingredientes
  

Esparguete

Camarões

Molho de Parmesão

Instruções
 

Esparguete

  • Coloque a água e 1 colher de sopa de azeite no copo e a inicie o modo Chaleira Chaleira /100ºC (TM31/TM5: 5 min/100ºC/vel 1).
  • Adicione o esparguete através da abertura da tampa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem/98°C/ Velocidade Inversa/nível 1 até ficar al dente. Escorra o esparguete para o recipiente Varoma. Coloque o recipiente Varoma num prato, adicione 3 colheres de azeite ao esparguete, mexa bem com a espátula, regue e mantenha quente.

Camarões

  • Coloque no copo o alho, pique 3 segun/vel 7 e pressione com a espátula.
  • Adicione o azeite, o sal e o pimentão-doce e salteie 1 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
  • Adicione as gambas e inicie o modo Temperatura elevada Modo Temperatura Elevada (TM31/TM5: 8 min/120ºC/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma)). Reserve o camarão com o molho e mantenha quente.

Molho de Parmesão:

  • Coloque o queijo parmesão no copo e triture por 10 seg/vel 8.
  • Adicione as natas, a farinha, o sal e a pimenta e inicie o modo Molhos Molhos /100ºC (TM31/TM5: 15 min/90ºC/vel 4) até engrossar. Enquanto o molho cozinha, enrole uma porção de esparguete num garfo e coloque no prato. Repita o processo para as restantes porções.
  • Finalize com o caviar, decore com agrião e sirva o esparguete com o molho de parmesão, os camarões e o molho de camarão.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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