Massa com Molho de Lentilhas à Borgonhesa
Descubra uma alternativa saudável e reconfortante que transforma um clássico num prato cheio de sabor e textura. Este molho rico, preparado com lentilhas verdes, oferece uma base nutritiva e saciante, ideal para quem procura uma refeição equilibrada sem abrir mão do prazer à mesa. Os legumes frescos, como cenoura, cebola e aipo, conferem uma doçura natural, enquanto o vinho tinto e o concentrado de tomate adicionam profundidade e um toque sofisticado. O resultado é um molho aveludado, com um aroma irresistível que envolve cada fio de massa, criando uma harmonia perfeita entre simplicidade e requinte. Perfeito para dias frios ou jantares em família, este prato é uma escolha prática, rápida de preparar e que agrada a todos os paladares. Uma opção versátil, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento, garantindo sempre uma experiência gastronómica memorável e cheia de cor.
Ingredientes
- 50 g Cenouras descascadas e cortadas em pedaços de 2 a 3 cm
- 50 g Cebolas descascadas e cortadas em quatro
- 50 g Aipo cortado em pedaços de 2 a 3 cm
- 1 dente Alho descascado
- 60 g Azeite
- 20 g Concentrado de Tomate
- 200 g Vinho Tinto
- 200 g Lentilhas Verdes de molho se indicado na embalagem
- 2 folhas Folha de Louro
- 700 g Polpa de Tomate
- 350 g Água
- 1.5 colher de chá Sal
- 1 pitada Açúcar em Pó
- 480 g Farfalle
Instruções
- Adicione a polpa de tomate, a água, o sal e o açúcar em pó no copo. Coza 50 min/100°C/Velocidade Inversa/vel 2 com o cesto de cozedura no lugar do copo doseador sobre a tampa do copo para evitar salpicos.
- Adicione o azeite no copo e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o concentrado de tomate, o vinho tinto, as lentilhas verdes e a folha de louro no copo. Coza 10 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher». Retire a folha de louro se desejar.
- Adicione a polpa de tomate, a água, o sal e o açúcar em pó no copo. Coza 50 min/100°C/Velocidade Inversa/vel 2 com o cesto de cozedura no lugar do copo doseador sobre a tampa do copo para evitar salpicos.
- Coloque a farfalle numa panela com água a ferver e coza o tempo indicado na embalagem.
- Sirva temperando a massa com o molho de lentilhas.
