Coloque no copo a farinha, a sêmola, o sal, o açúcar em pó, o fermento, o azeite e o leite em pó, e amasse por 6 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga), sem o copo medidor, adicionando gradualmente a água nos primeiros 4 minutos através do orifício da tampa.
A massa deve ficar macia e ligeiramente pegajosa. Transfira para uma taça e cubra com película aderente. Deixe repousar durante 60 minutos.
Desgasifique a massa e polvilhe a superfície de trabalho com sêmola. Divida a massa em bolas de 120 gramas.
Deixe descansar, cobertas com um pano, durante 10 minutos.
Coloque papel vegetal num tabuleiro de forno, polvilhe com sêmola e estenda cada bola de massa, mantendo um espaçamento entre elas.
Deixe repousar, cobertas com um pano, durante 45 minutos.
Pré-aqueça o forno a 210°C.
Faça cortes nos pães ao seu gosto e leve ao forno, em modo de ventilação, a 210ºC durante 20 minutos.
