Farinheira à Brás
A Farinheira à Brás é uma versão irresistível e inovadora da clássica receita portuguesa “Bacalhau à Brás”. Com uma combinação de farinheira, batata palha e ovos, este prato oferece uma explosão de sabor e uma textura suculenta. O toque especial desta receita está na apresentação em cestos de pão de forma crocante, tornando-a uma opção prática e sofisticada para servir em ocasiões especiais. A preparação no robot de cozinha garante rapidez e precisão na confeção, resultando num prato equilibrado e delicioso. Ideal para um jantar descontraído ou uma refeição em família, esta receita alia tradição e criatividade. Decore com salsa e cebolinho para um acabamento perfeito e desfrute de um prato cheio de sabor e tradição!
Ingredientes
- 2 Farinheira
- 3 Ovo
- 25 g Azeite
- 2 dentes Alho
- 100 g Batata Palha
- q.b. Salsa
- q.b. Cebolinho p/ decorar
- 8 fatias Pão de Forma s/ codea
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Preparar 8 formas de queques.
- Retirar a pele à farinheira e desmanchar com as mãos. Reservar
- Com o rolo da massa, esticar cada fatia de pão e depois colocar dentro das formas molodando com os dedos sem quebrar.
- Levar ao forno durante 10 a 15 minutos a 180ºC, Retirar
Recheio
- Colocar o azeite e o alho no copo, picar 5 seg/vel 5.
- Adicionar a farinheira e deixar fritar 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicionar a batata e envolver 3 min/100ºC/vel 2.
- Adicionar os ovos batidos com a salsa e deixar cozinhar a gosto.
- Retirar e distribuir pelos cestos de pão.
- Decorar a gosto
