Name: Moelas com Molho Cremoso
Prep time: 14 min
Cook time: 76 min
Ingredients: 1000 g Moelas; 60 g Azeite; 1 Cebola (média); 3 clove Alho; 100 g Tomate (polpa); 200 g Vinho Branco (ou cerveja); 100 g Água; 1 Caldo de Galinha (ou carne); 1 tsp Massa de Pimentão; knob Sal; knob Pimenta; 1 tsp Açucar (para cortar o ácido do tomate)

Moelas com Molho Cremoso

Preparação 14

Robot 1 16

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Carne, Petiscos

Dificuldade Fácil

Bimbices da Ju

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Ingredientes

1000 g Moelas
60 g Azeite
1 Cebola média
3 dentes Alho
100 g Tomate polpa
200 g Vinho Branco ou cerveja
100 g Água
1 Caldo de Galinha ou carne
1 colher de chá Massa de Pimentão
q.b. Sal
q.b. Pimenta
1 colher de chá Açucar para cortar o ácido do tomate

Instruções

Colocar no copo o azeite, a cebola e o alho, picar 8 seg/vel 5.
Juntar a polpa de tomate, refogar 5 min/90ºC/vel 1.
Adicionar a água, o vinho, o sal, a pimenta, o açúcar, a massa de pimentão e o caldo culinário, misturar 15 seg/vel progressiva de 5 a 7.
Juntar as moelas (partidas ao meio), programar 60 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (vigiar se é preciso acrescentar água).
Programar mais 10 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma) (retirando o copinho da tampa), para apurar o molho e acabar de cozer.