Farófias com Creme de Limão
As farófias com creme de limão são uma sobremesa leve, delicada e cheia de frescura, ideal para quem aprecia combinações clássicas com um toque cítrico. Esta receita destaca-se pela textura macia das farófias, obtidas através de claras batidas cuidadosamente, e pelo creme suave e aromático de limão que as acompanha. Preparada com o auxílio do robot de cozinha, a receita é prática e acessível, facilitando o processo sem comprometer o sabor ou a apresentação. É uma sobremesa perfeita para terminar uma refeição com elegância, adequada tanto para ocasiões especiais como para um momento de indulgência em família. O toque final com canela e raspas de limão acrescenta um aroma e sabor extra, tornando esta receita uma opção refrescante e irresistível.
Ingredientes
Creme
- 500 g Leite magro
- 1 Gema de Ovo
- 3 tiras Limão casca, só a parte amarela
- 1 pau Canela
- 10 g Manteiga à temperatura ambiente
- 40 g Limão só sumo
- 2 colheres de chá Amido de Milho maizena
- 20 g Açúcar light
Farófias
- 20 g Açúcar light
- 6 Clara de Ovo
- 1 pitada Sal
- q.b. Canela em pó p/ guarnecer
- q.b. Limão raspa p/ guarnecer
Instruções
Creme
- Coloque no copo todos os ingredientes e aqueça 8 min/90°C/vel 2.5. Retire e deixe arrefecer.
Farófias
- No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.
- Insira a borboleta. Adicione as claras e o sal e bata 7 min/70°C/vel 3.5. Retire as farófias para o tabuleiro da Varoma forrado com papel absorvente, para eliminar o excesso de humidade. Sirva as farófias com o creme de limão e guarneça com canela e raspa de limão.
Acessórios
Varoma
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