Fatia “Casinha”

Descubra uma sobremesa irresistível que combina camadas crocantes com um recheio cremoso e frutado, ideal para surpreender em qualquer ocasião. Com uma base de bolacha de café e um toque de cacau, esta preparação destaca-se pela simplicidade e resultados profissionais sem esforço. O contraste entre o queijo creme sedoso, as framboesas frescas e o ganache de chocolate intenso cria uma experiência única a cada garfada. A montagem é intuitiva, exigindo apenas camadas bem distribuídas e um breve repouso no frigorífico para firmar. Perfeito para preparar com antecedência, este doce mantém a textura ideal e um visual elegante, garantindo elogios à mesa. A combinação de sabores ricos e a apresentação impecável tornam-no numa escolha infalível para momentos especiais. Experimente e encante com uma sobremesa que equilibra sofisticação e praticidade como poucas. A sensação de criar algo tão delicioso com passos tão acessíveis é verdadeiramente gratificante.

Preparação 6 27

Robot 3

Total 6 30

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Bolos, Sobremesas

Cozinha Contemporânea, Europeia, Fusão, Internacional, Ocidental, Polaca

Ocasião Aniversários, Celebrações Familiares, Festas, Lanche Especial, Natal, Páscoa

Dificuldade Média

Cookidoo® Austrália e Nova Zelândia: Colecção “Barbecue”

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Ingredientes

36 Bolacha de Café com leite
120 g Açúcar Mascavado
1 vagem Baunilha sementes raspadas
140 g Manteiga sem sal, amolecida
500 g Queijo Creme amolecido (ver dicas)
40 g Nata azedas
10 g Cacau em pó
120 g Framboesa frescas (ver dicas, mais algumas para decorar)
150 g Chocolate Preto partido em pedaços
80 g Nata para bater
2 colheres de chá Óleo
q.b. Amêndoa laminadas para decorar

Instruções

Coloque uma grande folha de papel de alumínio (50 x 40 cm) sobre uma superfície de trabalho. Disponha 3 filas de 6 bolachas, lado a lado, formando um retângulo. Reserve.
Coloque o açúcar e as sementes de baunilha no copo e pulverize 10 seg/vel 10.
Adicione a manteiga, o queijo creme e as natas azedas e misture 5 seg/vel 6.
Raspe as laterais do copo com a espátula, depois misture 5 seg/vel 7 ou até obter um creme homogéneo. Transfira metade da mistura para uma taça e reserve.
Adicione o cacau à mistura restante no copo e misture 10 seg/vel 6.
Espalhe aproximadamente 8 colheres de sopa da mistura de cacau uniformemente sobre toda a superfície das bolachas dispostas no alumínio, garantindo que ficam unidas sem espaços vazios. Coloque outra camada de bolachas (3 filas x 6 bolachas) sobre a camada de chocolate, alinhando com as bolachas anteriores.
Espalhe toda a mistura de queijo creme reservada uniformemente sobre as bolachas, mantendo os bordos alinhados. Com a borda curta da fatia virada para si, espalhe a mistura de cacau restante ao longo do centro (aprox. 4 cm de largura – a largura de uma fila de bolachas). Disponha as framboesas em fila ao longo do centro da mistura de cacau.
Segurando as bordas do papel de alumínio para ajudar, levante as duas filas exteriores de bolachas para que se encontrem no centro, formando um triângulo sobre o recheio e as framboesas. Embrulhe bem com o papel de alumínio para selar e coloque num tabuleiro. Leve ao frigorífico por 6 horas ou durante a noite, até ficar firme e definido. Limpe e seque o copo.
Coloque o chocolate preto no copo e rale 10 seg/vel 9. Raspe as laterais do copo com a espátula.
Adicione as natas e o óleo e aqueça 2 min/50°C/vel 3 ou até obter um creme liso. Transfira para uma taça e reserve até a mistura engrossar o suficiente para deixar um rasto ao ser mexida com uma colher.
Coloque uma grelha sobre um tabuleiro. Retire a fatia do frigorífico. Remova o papel de alumínio e transfira a fatia para a grelha. Verta o ganache de chocolate reservado sobre a fatia para cobrir completamente e deixe repousar 15 minutos para que o ganache solidifique e o recheio amoleça ligeiramente. Com cuidado, transfira para um prato de servir. Decore com amêndoas laminadas e framboesas frescas antes de servir (ver dicas).