Fofinhos de Leite da Susy
Os Fofinhos de Leite da Susy são pequenos pães doces, fofos e irresistíveis, perfeitos para o pequeno-almoço ou lanche. Com uma textura leve e macia, estes pãezinhos são ideais para barrar com manteiga, compota ou até rechear com ingredientes doces ou salgados. A receita é simples de preparar no robot de cozinha, garantindo um resultado homogéneo e sem esforço. A massa leveda de forma natural, proporcionando um miolo macio e saboroso. Além disso, pode optar por preparar a versão de fermentação lenta durante a noite, facilitando a confeção pela manhã. Estes pãezinhos são ótimos para festas, brunches ou mesmo para acompanhar um café a meio da tarde. Uma receita versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião em que apeteça um pão caseiro e reconfortante.
Ingredientes
Massa
- 270 g Leite
- 80 g Margarina
- 60 g Açucar
- 1 cubo Fermento fresco (40 gr) ou metade e deixar levedar o dobro do tempo «Na Bimby»
- 550 g Farinha T65
- 1 colher de chá Sal
- 1 saqueta Açucar Baunilhado 7 gr
Pincelar
- 1 Gema de Ovo
- 3 colheres de sopa Leite
Instruções
- Coloque no copo o leite, açúcar , a manteiga e programe 3 min/37°C/vel 3.
- Junte o fermento e programe 3 min/37°C/vel 3.
- De seguida junte o resto dos ingredientes, farinha, sal, açúcar baunilha, e programe 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga).
- A massa é fácil de trabalhar mas fica sempre alguma agarrada ao copo, deia uns toques de Turbo e conseguirá tirar o resto que ficou agarrado.
- Divida a massa em 12 bolinhas, amasse bem para ficarem lisinhas, coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal.
- Pincele com a gema e o leite ( previamente batido com um garfo )
- Tape com um pano húmido, e deixe levedar num local morno por 30 minutos ( se colocou apenas 20gr de fermento deixe levedar por 1 hora ).
- Ao fim desse tempo o tamanho já terá aumentado para o dobro, leve de seguida ao forno a 180° ( não é necessário pré-aquecimento )
- E deixe 25 a 30 minutos, se começarem a ficar muito escuros, cubra a assadeira com uma folha de papel de alumínio para nao ficarem demasiado tostados.
Dicas e truques
Versão para dorminhocas: prepare tudo à noite, mas coloque APENAS 15gr de fermento, coloque na assadeira, tape bem tapado com papel de alumínio para não entrar ar e leve ao frigorífico durante a noite. De manhã retire o papel de alumínio e leve ao forno como descrito na receita.
