Folar Doce

Esta especialidade tradicional destaca-se pela sua textura macia e aroma envolvente, onde o equilíbrio entre o doce e a delicadeza da canela cria uma experiência única. Ideal para quem procura uma preparação reconfortante, o processo é surpreendentemente simples, com passos claros que garantem resultados consistentes. A massa levedada, enriquecida com manteiga e ovos, oferece uma base fofa, enquanto o toque crocante das amêndoas e o brilho dourado final elevam a apresentação. Perfeito para partilhar em momentos especiais, este prato combina tradição e praticidade, sem exigir técnicas complexas. O tempo de levedação, embora essencial, recompensa com um sabor rico e uma textura irresistível. A adição de cascas de laranja confere um aroma cítrico subtil, harmonizando com a suavidade do açúcar. Uma opção versátil, adequada tanto para celebrações como para um mimo caseiro, que encanta pela sua autenticidade e pelo prazer de preparar algo feito com carinho.

Preparação 1 40

Robot 20

Total 2

Porções gr

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Massas Levedadas, Sobremesas

Cozinha Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa, Tradicional

Ocasião Café da Tarde, Encontros Familiares, Feriados, Natal, Ofertas, Páscoa

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº5 – Abril 2011

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Ingredientes

500 g Água
4 Ovo
1 Cebola só a casca
100 g Açúcar
1 Laranja casca, só a parte laranja
110 g Leite
100 g Manteiga
25 g Fermento fresco ou 5g de seco [Diferenças/Equivalências Informação]
½ colher de chá Canela em pó
½ colher de chá Sal
500 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
50 g Amêndoa granulada

Instruções

Coloque no copo a água, o cesto com 1 ovo e a casca de cebola e coza 14 min/100°C/vel 4. Retire, descarte a água e reserve o ovo. Lave e seque o copo.
Coloque no copo o açúcar e a casca de laranja e pulverize 15 seg/vel 9.
Adicione o leite, 2 ovos pequenos, a manteiga, o fermento, a canela e o sal e aqueça 3 min/37°C/vel 2.
Adicione a farinha e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire para uma superfície polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
Retire massa para fazer duas tiras e com a restante massa forme uma bola. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima deste as duas tiras de massa, pincele com 1 gema de ovo e polvilhe com a amêndoa. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe levedar cerca de 30 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180°C cerca de 40 minutos (ver dica).