Grão à Alentejana
O “Grão à Alentejana” é um prato tradicional que combina sabores autênticos e ingredientes frescos, perfeito para quem busca praticidade na cozinha. Feito com carne de porco, toucinho, linguiça, grão-de-bico e uma mistura de ervas e especiarias, este prato é uma verdadeira refeição reconfortante. A sua preparação, realizada facilmente com o auxílio de um robot de cozinha, resulta em um prato saboroso e cheio de textura, ideal para partilhar com amigos e família. O uso do robot de cozinha torna a receita mais rápida e prática, permitindo um resultado saboroso e suculento. Além disso, é uma receita rica em proteínas e sabor, ideal para refeições principais em qualquer altura do ano.
Ingredientes
- 200 g Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes Alho
- 50 g Azeite
- 1 colher de chá Pimentão Doce colorau
- 1 folha Louro
- 250 g Porco lombo, cortado em cubos
- 100 g Toucinho cortado em pedaços
- 800 g Água
- 1 colher de chá Sal
- 700 g Grão-de-Bico cozido e escorrido
- 1 Linguiça cortada em rodelas
- 150 g Cenoura cortada em cubos
- 3 pés Hortelã só as folhas p/ servir
Instruções
- Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o colorau e o louro e cozinhe 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o lombo, o toucinho, a água e o sal e cozinhe 40 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher».
- Coloque a Varoma com o grão, a linguiça e a cenoura e cozinhe 25 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher». Retire e envolva com a carne. Sirva de seguida guarnecido com hortelã.
Acessórios
Varoma
Depois de cozer a carne, volto a meter mais 25m para fazer o grão na varoma? Obrigada
Sim, é so seguir a receita.