Polvo Cremoso
Descubra uma forma simples e deliciosa de transformar este marisco versátil num prato reconfortante, perfeito para impressionar sem esforço. Com um toque de limão e a frescura do manjericão, cada garfada oferece uma textura macia e um sabor equilibrado, ideal para quem procura uma refeição sofisticada mas acessível. A combinação de natas e gemas garante um acabamento aveludado, enquanto o alho e a cebola realçam a profundidade do molho sem sobrecarregar. Preparar esta iguaria é tão prazeroso quanto saboreá-la: em poucos passos, obtém-se um resultado digno de restaurante, com ingredientes comuns e técnicas básicas. Ideal para quem valoriza pratos nutritivos, ricos em proteínas e ómega-3, sem abdicar do prazer de uma refeição indulgente. Perfeito para partilhar em momentos especiais, une a tradição mediterrânea à praticidade moderna, garantindo sorrisos à mesa com mínimo trabalho na cozinha.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo o polvo, a água e a folha de louro. Programe 40 min/100ºC/«Colher». Retire, escorra e corte o polvo em pedaços. Reserve.
- Deite no copo limpo a cebola cortada em pedaços, os alhos sem casa e o azeite. Ligue 4 seg/vel 6 e, de seguida, programe 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione depois a polpa de tomate, tempere com sal e programe 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- No final, adicione as natas, o manjericão, as gemas, o sumo de limão e o polvo e programe 4 min/100ºC/«Colher». Sirva com acompanhamento a gosto.
