Leite Condensado

O leite condensado caseiro é um ingrediente versátil e indispensável em inúmeras receitas, desde sobremesas clássicas a recheios, coberturas e bebidas. Preparado no robot de cozinha, este método garante um resultado cremoso, homogéneo e com sabor autêntico, sem aditivos nem conservantes. A receita é simples e rápida, permitindo obter um leite condensado de qualidade em poucos minutos, ideal para ter sempre à mão em casa. Além de ser mais económico do que as versões industrializadas, oferece a vantagem de poder ajustar a textura e a doçura ao gosto pessoal. Pode ser utilizado em bolos, mousses, pudins, brigadeiros e muitas outras preparações, sendo também delicioso simplesmente como cobertura ou acompanhamento de frutas. Um básico essencial para qualquer amante de confeção caseira.

Preparação 31

Robot 4

Total 35

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Básicos

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Mediterrânica, Portuguesa

Ocasião Confeção de Bolos, Festas em Família, Lanches, Receitas Rápidas do Dia-a-dia, Sobremesas de Domingo

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Austrália e Nova Zelândia: Colecção “Sweet sauces & spreads”

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Ingredientes

40 g Manteiga sem sal
125 g Água
180 g Açúcar
110 g Leite em pó
1 pitada Sal

Instruções

Coloque no copo a manteiga, a água e aqueça 3 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma)
.
Adicione os restantes ingredientes e misture 30 seg/vel 10, até ficar homogéneo. Raspe as laterais e o fundo da tigela com a ajuda da espátula. Transfira para frascos esterilizados e de tampa hermética e deixe arrefecer sem tapar (aprox. 30 minutos). Feche os frascos e guarde no frigorífico até ao momento de usar.