Livro Base Antigo

Data de Edição: 2004

Índice:

A:

Açorda de camarão
Açorda de tomate
Aletria
Almôndegas
Apple crumble
Areias
Arroz
Arroz de bacalhau com espinafres e feijão
Arroz doce
Arroz de frango
Arroz malandrinho de tomate e pimento
Arroz de marisco
Arroz mediterrânico
Arroz de pato
Arroz de polvo
Arroz tipo paella
Azevias de grão

B:

Bacalhau à brás
Bacalhau com coentros
Bacalhau com espargos
Bacalhau espiritual
Bacalhau com natas
Batidos de fruta
Bavarois de baunilha e creme de caramelo e café
Béchamel com cogumelos
Bifes de cebolada
Bifinhos marroquinos
Bolachas de cerveja
Bolachas de chocolate
Bolinhos da Olinda
Bolo Algarvio
Bolo de claras
Bolo Inglês
Bolo iogurte
Bolo de laranja
Bolo de mármore
Bolo de noz
Bolo rápido
Bolo rei
Bôla rápida de carne
Brandada de bacalhau
Brigadeiros
Brioches

C:

Caipirinhas
Calda de açúcar
Caldeirada de marisco
Caldeirada de peixe
Caldo verde
Canja de galinha
Caril de frango
Carne à Angolana
Carne com massa folhada
Chantilly
Chapéus de cogumelos
Chau Min de Gambas
Cheesecake (light)
Chilli com carne
Chocolate Quente
Cobertura de chocolate
Cobertura glacé branca
Cobertura glacé simples
Cogumelos salteados com alho
Comidas infantis
Compotas, doces e marmeladas
Coroa de atum
Cous-cous ao vapor
Cozido à portuguesa
Creme de alhos franceses
Creme de cogumelos
Creme de camarão e salmão
Creme de courgettes
Creme de ervilhas
Creme inglês
Creme de limão
Creme pasteleiro
Croquetes

D:

Delicia de chocolate
Doce de aproveitamentos
Doce de laranja com pedacinhos
Doce de morango
Doce de tomate
Dourada ao sal

E:

Empada galega
Empada de galinha
Ervilhas com ovos escalfados
Esparguete
Esparguete com frango
Esparregado
Espinafres à Bimby

F:

Favas guisadas
Feijoada
Fettuccini com bacon, fiambre e natas
Fumet de Camarão
Flocos de Aveia

G:

Gaspacho
Gelado de morango
Gelado rápido sem preparações anteriores
Gelado de baunilha
Gelado de chocolate
Geleia de marmelo
Granizado de café
Granizado de champanhe
Granizado de limão
Gratinado da Leonor
Gratinado de lulas
Guisado de borrego

I:

Iogurte

J:

Jardineira de carne

L:

Lasanha
Lasanha vegetariana
Leite creme
Leite creme tropical
Limonada
Linguado com estragão
Lombinhos de porco com molho Madeira
Lombo à Mari Carmen
Lulas com molho de mostarda

M:

Maçapão
Madalenas
Maionese
Maionese sem ovo
Manteiga
Marmelada
Marquize de chocolate
Massa choux
Massa para crepes
Massa empadas
Massa folhada
Massa pizza
Massa para rissóis
Massa quebrada
Massa sablé
Massa tenra
Mexilhões com molho picante
Molho béarnaise
Molho béchamel
Molho de caril
Molho holandês e molho Mousseline
Molho para lombo
Molho pesto
Molho picante
Molho pimenta verde
Molho de roquefort
Molho tártaro
Molho de tomate
Molotoff
Moqueca de camarão
Mousse de atum
Mousse de chocolate
Mousse de limão

N:

Nectar de cenoura
Nectar de laranja
Nectar de manga e laranja

O:

Ovos moles

P:

Paezinhos da Carolina
Panquecas
Pão de passas ou nozes
Pão de queijo (Brasil)
Pão saloio
Pastéis de bacalhau
Pastéis de massa tenra
Pastéis de nata
Pataniscas de Bacalhau
Patê de abacate
Patê de atum
Patê de chouriço
Patê de figado
Patê de fumados
Patê marinheiro
Patê de queijos
Patê de salmão
Peito de frango enrolado
Pescada surpresa em papillote
Picado de abelha
Pudim de carne enformado
Pudim flan
Puré de batata
Puré de castanhas

Q:

Quadrados de chocolate
Quiche Lorraine
Quiche rápida
Quindins

R:

Recheios de perú
Recheio para tortas
Rissóis de camarão
Rolinhos de perú
Rolo de carne

S:

Salada 4 estações
Salsichas enroladas em couve lombarda
Sardinhas frescas em papillote
Scones
Sonhos
Sopa alentejana
Sopa de cação
Sopa de meloa
Sopa de pedra
Sorvete rápido de limão
Soufflé de bróculos e milho
Soufflé de queijo
Strogonoff
Suspiros

T:

Tamboril à americana
Tapa do mar
Tarte de maçã
Tarte de limão e merengue
Tarte de trufa e natas
Tiramisu
Torta
Torta de camarão
Torta de laranja
Toucinho do céu
Trança

Z:

Zabaione