Name: Massa com Molho de Pimentos Assados
Prep time: 37 min
Cook time: 18 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 Pimento Vermelho (aproximadamente 500 gramas, lavados, cortados em quatro e sem sementes); 2 Chalota (cortadas ao meio); 1 clove Alho (cortado ao meio); 20 g Azeite; 40 g Concentrado de Tomate; 400 g Tomate (lavados e cortados em cubos); 1 tsp Alecrim; 1 tsp Tomilho; ½ tsp Sal; ¼ tsp Pimenta; ½ tsp Açúcar; ½ cube Caldo de Legumes; 600 g Tortiglioni; 50 g Queijo Parmesão (ralado); 20 leaf Manjericão (fresco (opcional))

Massa com Molho de Pimentos Assados

Preparação 37

Robot 18

Total 55

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Massas, Prato Principal, Vegetariano

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Italiana, Mediterrânea

Ocasião Jantar com Amigos, Jantares Românticos, Reuniões Familiares

Dificuldade Fácil

Cookomix [Giulia]

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Ingredientes

3 Pimento Vermelho aproximadamente 500 gramas, lavados, cortados em quatro e sem sementes
2 Chalota cortadas ao meio
1 dente Alho cortado ao meio
20 g Azeite
40 g Concentrado de Tomate
400 g Tomate lavados e cortados em cubos
1 colher de chá Alecrim
1 colher de chá Tomilho
½ colher de chá Sal
¼ colher de chá Pimenta
½ colher de chá Açúcar
½ cubo Caldo de Legumes
600 g Tortiglioni
50 g Queijo Parmesão ralado
20 folhas Manjericão fresco (opcional)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 220°C.
Coloque os pimentos vermelhos numa assadeira forrada com papel vegetal, com o lado cortado voltado para baixo.
Leve ao forno em modo grill a 220ºC durante 15 minutos.
Asse os pimentos sob o grill do forno até que a pele escureça, deixe arrefecer ligeiramente, depois descasque os pimentos.
Coloque no copo as chalotas, o alhoe pique durante 3 seg/vel 7. Raspe depois as paredes do copo com a espátula.
Adicione o azeite e refogue durante 2 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione os pimentos assados, o concentrado de tomate, os tomates, o alecrim, o tomilho, o sal, a pimenta, o açúcar, o caldo de legumes e misture durante 3 seg/vel 4.
De seguida cozinhe durante 15 min/100°C/vel 2.
Cozinhe o tortiglioni numa panela com água a ferver e sal, durante o tempo indicado na embalagem.
Tempere o molho de acordo com o seu gosto.
Escorra a massa, transfira para um prato de servir, tempere com parte ou toda a molho e misture delicadamente. Se sobrar molho, guarde-o num frasco esterilizado.
Coloque o parmesão e o manjericão sobre a massa.