© Sarah Fishburn
|

Ovos Estrelados ao Vapor

Preparação 3 minutos
Robot 11 minutos
Total 14 minutos
Porções 6 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Fácil
5 a partir de 2 votos
Imprimir Copiar Link Link Copiado ! Guardar

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque a água no copo misturador e aqueça durante 5 min/100°C/vel 1. Enquanto isso, forre a bandeja da Varoma com papel vegetal, deixando 2 cm nas laterais, unte com óleo, quebre os ovos na bandeja preparada da Varoma e tempere com sal, pimenta (se usar) e pimentão doce (se usar).
  • Coloque a Varoma com a bandeja na posição e cozinhe ao vapor durante 6 min/Varoma/vel 1 (veja a dica). Sirva quente.

Acessórios

Varoma

Dicas e truques

Esta receita resulta em algo entre um ovo estrelado e um ovo escalfado, sem usar frigideira ou fogão, e com muito pouca gordura. Escolha os melhores ovos que puder encontrar para realçar o sabor, já que a cozedura suave ao vapor cozinha-os consistentemente até uma textura delicada. Dada a dimensão da bandeja da Varoma, recomendamos cozinhar seis ovos de cada vez, mas sinta-se à vontade para experimentar com menos ovos.
Sirva ao pequeno-almoço ou como acompanhamento.
Se as claras não estiverem totalmente cozidas, deixe a Varoma coberta (ainda na tampa do copo misturador) para terminar de cozinhar suavemente com o calor residual por 1-2 minutos.
Se preferir a gema mais firme, prolongue o tempo de cozedura por 1 minuto.
Para ovos cozidos à temperatura ambiente, reduza o tempo de cozedura em 20-30 segundos.
Salpique cubos de bacon, pequenos pedaços de presunto, cebolinho picado ou queijo ralado sobre os ovos antes de cozinhar ao vapor.
Cozinhe menos ovos (1-5), se desejar. O resultado pode ser mais irregular, pois as claras podem espalhar-se mais.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Sem relações

Publicações semelhantes

5 from 2 votes

Deixe um comentário

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.