Name: Panna Cotta com Coulis de Morango
Prep time: 366 min
Cook time: 19 min
Total time: 385 min
Ingredients: 4 leaf Gelatina (neutra, cortada em pedaços); knob Água (p/ hidratar a gelatina); 150 g Leite; 1/2 pod Baunilha; 1 stick Canela; 300 g Nata; 100 g Açucar; 150 g Morango (frescos); 75 g Vinho Tinto; 25 g Vinagre (balsâmico); 75 g Açucar

Preparação 6 6

Robot 19

Total 6 25

Prato Doces, Sobremesas

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

30.Trinta.30

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Ingredientes

Panacota

4 folhas Gelatina neutra, cortada em pedaços
q.b. Água p/ hidratar a gelatina
150 g Leite
1/2 vagem Baunilha
1 pau Canela
300 g Nata
100 g Açucar

Coulis de Morango

150 g Morango frescos
75 g Vinho Tinto
25 g Vinagre balsâmico
75 g Açucar

Instruções

Panacota

Coloque a gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
Coloque no copo o leite, a vagem de baunilha, o pau de canela, as natas e o açúcar e programe 6 min/80°C/vel 2. Descarte a vagem de baunilha e o pau de canela.
De seguida misture 30 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina bem espremida. Distribua por 6 formas individuais para pudins e leve ao frigorífico cerca de 6 horas ou até solidificar.