Descascar e cortar em cubos grandes a abóbora, removendo quaisquer fibras remanescentes ou sementes. Reservar se quiser, algumas sementes de abóbora para decorar o pão no final.
Cobrir a abóbora descascada com água e deixar ferver cerca de 20-25 minutos até estar tenra.
Escorrer bem, colocar a abóbora no copo e programar cerca de 30 seg/vel 9 e deixar arrefecer.
Colocar no copo os restantes ingredientes e o puré de abóbora e programar cerca de 7 mim/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga), até obter uma massa firme. Se vir que está demasiado seco, adicionar alguma da água de cozer a abóbora líquido ou água, mas não deve ser necessário, pois a abóbora cozida tem líquido.
Colocar numa tigela levemente untada com óleo, cobrir com película aderente e deixar fermentar em lugar morno cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
Colocar novamente a massa no copo da Bimby e amassar cerca de 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
De seguida formar uma bola, colocar num tabuleiro enfarinhado ou polvilhado. Cobrir com um pano limpo e deixar descansar por 50 minutos ou até que suba novamente.
Se quiser, fazer uns cortes com uma lâmina de barbear ou uma faca afiada na superfície, decorando com as sementes de abóbora reservadas.
Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 50 minutos, ou até estar cozido e dourado. Para verificar se está bem cozido, bater com os nós dos dedos na parte de baixo do pão, e deve soar oco.
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