Pão de Abóbora
Descubra uma forma deliciosa de transformar este vegetal nutritivo num pão macio e perfumado, ideal para qualquer refeição. Rico em fibras e vitaminas, este preparo destaca-se pela sua textura fofa e sabor levemente adocicado, equilibrado por um toque salgado. A facilidade do processo surpreende: desde o cozimento rápido da abóbora até à mistura simples dos ingredientes, tudo flui sem esforço. A fermentação e o repouso garantem um resultado arejado, com uma crosta dourada e crocante que esconde um miolo húmido e irresistível. Perfeito para quem procura praticidade sem sacrificar qualidade, este pão eleva qualquer mesa com o seu aroma reconfortante. A experiência de amassar e ver crescer a massa é tão gratificante quanto saborear o primeiro pedaço ainda quente. Ideal para partilhar em família ou surpreender visitas, cada fatia transmite o carinho de um preparo caseiro, saudável e reconfortante.
Ingredientes
- 500 g Abóbora descascada, sem sementes
- 600 g Farinha T65 s/fermento
- 1 colher de chá Fermento de padeiro seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 2 colheres de chá Sal
Instruções
- Descascar e cortar em cubos grandes a abóbora, removendo quaisquer fibras remanescentes ou sementes. Reservar se quiser, algumas sementes de abóbora para decorar o pão no final.
- Cobrir a abóbora descascada com água e deixar ferver cerca de 20-25 minutos até estar tenra.
- Escorrer bem, colocar a abóbora no copo e programar cerca de 30 seg/vel 9 e deixar arrefecer.
- Colocar no copo os restantes ingredientes e o puré de abóbora e programar cerca de 7 mim/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga), até obter uma massa firme. Se vir que está demasiado seco, adicionar alguma da água de cozer a abóbora líquido ou água, mas não deve ser necessário, pois a abóbora cozida tem líquido.
- Colocar numa tigela levemente untada com óleo, cobrir com película aderente e deixar fermentar em lugar morno cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
- Colocar novamente a massa no copo da Bimby e amassar cerca de 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga).
- De seguida formar uma bola, colocar num tabuleiro enfarinhado ou polvilhado. Cobrir com um pano limpo e deixar descansar por 50 minutos ou até que suba novamente.
- Se quiser, fazer uns cortes com uma lâmina de barbear ou uma faca afiada na superfície, decorando com as sementes de abóbora reservadas.
- Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 50 minutos, ou até estar cozido e dourado. Para verificar se está bem cozido, bater com os nós dos dedos na parte de baixo do pão, e deve soar oco.
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