Risotto de Cogumelos by DonaBimby
O Risotto de Cogumelos é uma deliciosa e prática opção de prato principal, ideal para quem aprecia uma refeição reconfortante, mas de fácil execução, especialmente com a ajuda de um robot de cozinha. Esta receita combina cogumelos frescos, arroz arbório e espinafres, proporcionando uma textura cremosa e saborosa, com o toque final do queijo parmesão. A preparação é simples, com a utilização de um robot para refogar, cozinhar e misturar todos os ingredientes. Ideal para ser preparado em qualquer altura, desde um jantar especial até uma refeição rápida no dia a dia. A adição do vinho branco e do caldo de legumes faz com que o risotto tenha um sabor delicado e sofisticado, perfeito para agradar a todos.
Ingredientes
- 50 g Azeite
- ½ Cebola média
- 1 dente Alho
- 200 g Cogumelo frescos cortados
- 1 cubo Caldo de Legumes
- 100 g Vinho Branco
- 1100 g Água
- 500 g Arroz arborio
- q.b. Espinafre frescos
- 50 g Queijo Parmesão
Instruções
- Coloque no copo o queijo parmesão e pulverize 10 seg/vel 9. Transfira para uma taça e reserve
- Coloque no copo a cebola, o alho e pique durante 5 seg/vel 7.
- Adicione o azeite e refogue 2 min/100ºC/vel 1.
- Coloque a borboleta e adicione o arroz, o vinho e deixando refogar durante 2 min/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicionar o caldo, os cogumelos, a água e deixar cozinhar durante 11 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Acrescentar os espinafres e programar mais 5 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- No final, deitar num tabuleiro e misturar o queijo parmesão.
- Pode parecer que tem um pouco de liquido a mais, mas acaba por ser absorvido pelo arroz
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