Pão Irlandês

Preparação 44

Robot 1

Total 45

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Massas Levedadas, Pão

Cozinha Internacional, Irlandesa

Ocasião Almoços em Família, Chás da Tarde, Comemorações Especiais, Fim de Ano, Jantares Informais

Dificuldade Fácil

Ontem. Hoje. Sempre.

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Ingredientes

250 g Farinha T65 65 [Tipos Informação], mais q.b. p/ polvilhar
250 g Farinha integral
1 ½ colher de chá Sal
1 ½ colher de chá Bicarbonato de Sódio
450 g Leitelho buttermilk – ver notas

Instruções

Preaqueça o forno a 200°C. Polvilhe com farinha um tabuleiro de forno e reserve.
Coloque no copo as farinhas, o sal e o bicarbonato e misture 5 seg/vel 5.
Adicione o leitelho e misture 25 seg/vel 5.5. Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha, forme uma bola e coloque no tabuleiro preparado.
Polvilhe a massa com farinha e com a ajuda de uma faca afiada e enfarinhada marque uma cruz na parte superior com cerca de 3 cm aprox. de profundidade. Leve ao forno a 200ºC cerca de 25-35 minutos. Se tiver um som oco, está pronto. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.

Dicas e truques

Este pão saboroso, ligeiramente doce e crocante é realmente rápido de fazer, graças ao bicarbonato de sódio que é usado como fermento. Há várias variações de pão com bicarbonato de sódio em diferentes regiões da Irlanda – fomos buscar uma mistura de farinhas simples e integrais. Um acompanhamento perfeito para uma sopa fumegante ou simplesmente com compota.
Buttermilk é o mesmo que leitelho – líquido que se obtém aquando do batimento da nata em manteiga. Faça o seu buttermilk caseiro adicionando aos 450 g de leite o sumo de 1 limão, envolva com a ajuda da espátula e guarde cerca de 15 minutos até coalhar.

Keywords

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Name: Pão Irlandês
Prep time: 44 min
Cook time: 1 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Farinha (T65 65 [Tipos Informação], mais q.b. p/ polvilhar); 250 g Farinha (integral); 1 ½ tsp Sal; 1 ½ tsp Bicarbonato de Sódio; 450 g Leitelho (buttermilk - ver notas)