Pudim Flan
Deliciar com esta sobremesa cremosa é mais simples do que parece, oferecendo um equilíbrio perfeito entre textura sedosa e um toque doce de caramelo. Ideal para quem procura um resultado profissional sem esforço, esta preparação destaca-se pela sua versatilidade e praticidade, exigindo apenas alguns ingredientes básicos e passos claros. O processo é intuitivo: desde a fusão suave do açúcar até ao cozimento a vapor, tudo é concebido para garantir um acabamento impecável, sem fissuras ou grumos. Perfeito para antecipar, pode ser preparado com horas de antecedência, libertando tempo para outras tarefas. Ao servir, a surpresa do caramelo líquido a envolver cada colherada eleva a experiência, tornando-o num mimos irresistível para qualquer ocasião. Além da indulgência, é uma opção económica e adaptável, podendo ser personalizada com essências como baunilha ou raspas de cítricos. Uma escolha infalível para encantar familiares e convidados, unindo tradição e simplicidade em cada dentada.
Instruções
- Coloque 1 c. de sopa de caramelo líquido em 6 ramequins (Ø 7 cm aprox.) de forma a cobrir o fundo.
- Coloque no copo o açúcar, o leite e os ovos e misture 2 min 30 seg/40°C/vel 3.
- Distribua a mistura pelos ramequins, cubra cada um com papel alumínio e coloque na Varoma.
- Coloque no copo a água e aqueça 5 min/100°C/vel 1.
- Coloque a Varoma e cozinhe 11 min/Varoma/vel 1. Retire e deixe arrefecer cerca de 1 hora. Leve ao frigorífico no mínimo 4 horas ou durante a noite. Desenforme com cuidado no momento de servir.
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