Queijadas de Évora
As Queijadas de Évora são uma deliciosa iguaria tradicional portuguesa, com origem no Alentejo. Estas queijadas destacam-se pela sua massa fina e crocante, recheada com um creme suave e aveludado de requeijão, açúcar e gemas de ovo, aromatizado com um toque subtil de canela. A sua preparação no robot de cozinha torna todo o processo mais simples e rápido, garantindo uma textura cremosa e homogénea. São perfeitas para acompanhar um café ou chá, sendo ideais para lanches, festas e momentos especiais. Com um sabor rico e uma apresentação irresistível, estas queijadas são uma excelente opção para quem aprecia doçaria conventual. Além disso, podem ser facilmente armazenadas por alguns dias, mantendo o seu sabor e textura. Se procuras uma receita tradicional, cheia de história e sabor, estas Queijadas de Évora são a escolha perfeita para surpreender a família e amigos.
Ingredientes
Recheio
- 250 g Açucar
- 250 g Requeijão
- 60 g Amido de Milho maisena
- 50 g Margarina
- 5 Gema de Ovo
- 1 Ovo
- 1 colher de chá Canela em pó
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos «Na Bimby»
Instruções
Massa
- No copo colocar a farinha, a margarina, a água e o ovo e programar 30 seg/vel 6.
- Retirar do copo o preparado e estender a massa numa bancada previamente polvilhada com farinha.
- Cortar a massa em rodelas e forrar as formas com a mesma, aparando os rebordos e picar o fundo com um garfo.
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Recheio
- Colocar no copo os ingredientes para o recheio e programar 30 seg/vel 6.
- Passar a espátula e voltar a programar mais 30 seg/vel 5.
- Distribuir o recheio pelas formas e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos.
