Queijo Fresco
Fazer queijo fresco em casa nunca foi tão simples e delicioso! Com a ajuda do seu robot de cozinha, pode preparar um queijo fresco caseiro de forma rápida e prática, garantindo um sabor autêntico e uma textura suave. Esta receita permite-lhe controlar os ingredientes, tornando-a mais saudável e livre de conservantes artificiais. Ideal para quem aprecia um pequeno-almoço ou lanche mais nutritivo, este queijo fresco combina perfeitamente com pão, tostas ou saladas. Pode optar por utilizar vinagre ou coalho na preparação, consoante a sua preferência. O resultado é um queijo macio, levemente firme e com um sabor inconfundível. Esta é uma excelente alternativa económica e caseira para toda a família, e pode ser personalizada com ervas aromáticas ou especiarias para um toque especial. Experimente e desfrute de um queijo fresco feito por si, sempre à mão no frigorífico!
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa do robot, pese o vinagre e reserve.
- Coloque no copo o leite e o sal e aqueça 15 min/90°C/vel 2.
- De seguida envolva 1 min/vel 1 e adicione, através do bocal da tampa, o vinagre reservado. Deixe descansar dentro do copo cerca de 15 minutos.
- Após este tempo, forre o cesto com um pano de algodão fino e com a ajuda de uma concha deite lentamente o preparado. Deixe escorrer cerca de 15 minutos, desenforme e guarde no frigorífico.
Acessórios
Dicas e truques
Quanto mais tempo deixar o queijo a escorrer mais firme este fica.
Pode conservar o queijo no frigorífico até quatro dias.
Pode conservar o queijo no frigorífico até quatro dias.
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Fazer queijo fresco em casa nunca foi tão simples e delicioso! Com a ajuda do seu robot de cozinha, pode preparar um queijo fresco caseiro de forma rápida e prática, garantindo um sabor autêntico e uma textura suave. Esta receita permite-lhe controlar os ingredientes, tornando-a mais saudável e livre de conservantes artificiais. Ideal para quem aprecia um pequeno-almoço ou lanche mais nutritivo, este queijo fresco combina perfeitamente com pão, tostas ou saladas. Pode optar por utilizar vinagre ou coalho na preparação, consoante a sua preferência. O resultado é um queijo macio, levemente firme e com um sabor inconfundível. Esta é uma excelente alternativa económica e caseira para toda a família, e pode ser personalizada com ervas aromáticas ou especiarias para um toque especial. Experimente e desfrute de um queijo fresco feito por si, sempre à mão no frigorífico!
Ingredientes
- 1000 g Leite do dia ou gordo
- 100 g Leite em Pó gordo
- q.b. Sal
- 40 gotas Coalho liquido
Instruções
- Coloque no copo o leite, o leite em pó e o sal e programe 5 min/37°C/vel 4.
- Adicione o coalho e envolva 30 seg/vel 4.
- Deixe repousar no copo cerca de 35 minutos para ganhar consistência.
- Com a ajuda da espátula coloque o queijo no cesto da Bimby®. De seguida coloque o cesto sob um prato fundo para que o soro escorra.
- Deixe repousar durante 2 dias no frigorífico. Após este tempo, desenforme e sirva.
Acessórios
Dicas e truques
O coalho líquido encontra-se à venda nas farmácias. Se não encontrar na sua farmácia habitual, há a possibilidade de encomendar. Normalmente entregam na farmácia em 24 horas.
