Quente e Frio
Descubra a magia de um contraste irresistível entre texturas e temperaturas, onde a suavidade de um creme aerado se funde com a intensidade de um chocolate quente e sedoso. Ideal para surpreender em qualquer ocasião, esta criação equilibra a doçura delicada das claras em neve com o toque aveludado das natas, tudo coroado por um molho de chocolate de culinária que realça cada colherada. Perfeito para preparar com antecedência, este doce ganha consistência no congelador, revelando-se numa sobremesa refrescante mas reconfortante ao mesmo tempo. A combinação do açúcar baunilhado com o chocolate cria uma harmonia sofisticada, enquanto a margarina confere um brilho final impecável. Prático de servir, basta desenformar e regar com o molho quente para transformar um momento simples numa experiência gastronómica memorável. Ideal para quem procura elegância sem complicações, com um resultado que encanta tanto pela apresentação como pelo sabor.<\/p>
Ingredients
Frio
- 50 g Açúcar
- 1 colher de sobremesa Amido de Milho maizena
- 2 Clara de Ovo L
- 1 pitada Sal
- 1 saqueta Açúcar Baunilhado
- 200 g Nata 35% MG
Quente
- 100 g Chocolate de Culinária
- 75 g Leite usei magro
- 1 colher de chá Açúcar usei mascavado
- 1 colher de café Margarina
Instructions
Frio
- No copo limpo e seco, colocar o açúcar e o amido e pulverizar 15 seg/vel 9. Reservar
- No copo limpo e seco inserir a borboleta, colocar as claras e o sal e programar 2 min/vel 3.5 (sem o copinho).
- Programar depois sem tempo na vel 3.5 e adicionar o açúcar reservado e o pacotinho baunilhado pelo bocal da tampa. Parar quando estiver tudo incorporado, retirar para um recipiente. Reservar.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata vel 3 até ter a consistência desejada. Tem de estar com atenção para que não passem a manteiga.
- Adicionar as natas batidas às claras reservadas e envolver com um fouet (vara de arames) sem bater.
- Colocar nas formas e para não criar cristais de gelo devem tapar-se com película aderente mesmo rente ao preparado para não haver entrada de ar. Colocar no congelador, de preferência de um dia para o outro.
Quente
- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
- Para servir, retirar do congelador um tempinho antes (depende da temperatura ambiente), desenformar, regar a gosto com o chocolate quente.
