Name: Bolonhesa Vegan
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Ingredients: 50 g Amêndoa; 150 g Noz; 500 g Cogumelo (marron); 35 g Azeite; 2 clove Alho; 100 g Cenoura; 60 g Aipo; 400 g Tomate (em pedaços); 1 tbsp Orégano; 1 ½ tsp Sal; ½ tsp Piripíri; 800 g Curgete (espiralizada); ½ Limão (raspa e sumo)

Bolonhesa Vegan

Preparação 14

Robot 26

Total 40

Prato Legumes, Prato Principal, Vegetariano

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº107 – Outubro 2019

5 a partir de 1 voto

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

50 g Amêndoa
150 g Noz
500 g Cogumelo marron
35 g Azeite
2 dentes Alho
100 g Cenoura
60 g Aipo
400 g Tomate em pedaços
1 colher de sopa Orégano
1 ½ colher de chá Sal
½ colher de chá Piripíri
800 g Curgete espiralizada
½ Limão raspa e sumo

Instruções

Coloque no copo a amêndoa e a noz e pique 8 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo os cogumelos e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo o azeite, o alho, a cenoura e o aipo, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione os cogumelos picados, 100 g de frutos secos picados, o tomate, os orégãos, 1 c. de chá de sal e o piripíri e cozinhe 15 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
Coloque a Varoma com a curgete, tempere com ½ c. de chá de sal, a raspa e 20 g de sumo de limão e cozinhe 5 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Sirva a curgete com a bolonhesa de cogumelos e guarneça com os restantes frutos secos picados.