Name: Magret de Pato com Frutos Vermelhos
Prep time: 5 min
Cook time: 19 min
Ingredients: 2 Chalota (ou 1 cebola); 50 g Manteiga; 80 g Vinho do Porto; 40 g Vinho Branco; 100 g Doce (de framboesa); 100 g Framboesa; 1 tbsp Vinagre (balsâmico); knob Sal; 1 teaspoon Manteiga (à temperatura ambiente); 2 Pato (peitos)

Magret de Pato com Frutos Vermelhos

Preparação 5

Robot 19

Porções

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Carne, Prato Principal

Dificuldade Média

O Cantinho do Jorge

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

2 Chalota ou 1 cebola
50 g Manteiga
80 g Vinho do Porto
40 g Vinho Branco
100 g Doce de framboesa
100 g Framboesa
1 colher de sopa Vinagre balsâmico
q.b. Sal
1 colher de chá Manteiga à temperatura ambiente
2 Pato peitos

Instruções

Colocar no copo as chalotas e picar 15 seg/vel 5/7.
Juntar manteiga e programar 3 min/100ºC/vel 1.
Juntar os vinhos e programar 5 min/100ºC/vel 1.
Juntar resto dos ingredientes menos a colher de manteiga e programar 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Juntar a colher de chá de manteiga e programar 30 seg/vel 2. Reservar.
Pato e selado numa frigideira sem gordura de ambos os lados, ter atenção não usar um garfo para não picar a carne dar uns golpes na pele para perder gordura mais rápido e não deixar o Pato muito passado e secar a carne.
Fatiar o pato e cobrir com o molho.