Rosbife com Molho de Manga e Malagueta

Preparação 2 12

Robot 43

Total 2 55

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

5 a partir de 1 voto

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200 g Manga polpa congelada
30 g Azeite
1 Malagueta vermelha fresca s/ sementes, eu usei metade de 1 malagueta vermelha seca
1 Lima só sumo
2 colheres de chá Mel

Coloque no copo a salsa, o alecrim e o tomilho e pique 2 seg/vel 7 (eu usei o mix pelo que saltei este passo).
Adicione o alho, o azeite, o sal e a pimenta e pique 5 seg/vel 5.
Barre o lombo de vaca com este preparado, coloque num saco própio para cozinhar a vapor. Coloque na varoma e deixe marinar cerca de 2 horas (eu deixei apenas 1 hora).

Coloque no copo limpo a polpa de manga e dê 2 golpes de Turbo. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o azeite, a malagueta, o sumo de lima e o mel e programe 3 min/37ºC/vel 1.
De seguida pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo a água e a Varoma e programe 40 min/Varoma/vel 2. Retire e deixe arrefecer.
Fatie o lombo finamente e sirva com o molho. Acompanhe com uma salada.
Eu acompanhei com salada, batata frita à rodela e arroz branco.