Sushi Preguiçoso
Ingredientes
Recheio
- 300 g Fruta fresca em cubos: manga, morango, kiwi, abacate são as mais comuns e as que mais combinam com esse tipo de comida
- 250 g Peixe salmão, atum fresco, camarão cozido, delicia do mar
- 200 g Maionese ou queijo philadelphia
- 1 colher de chá Wasabi em pó ou em pasta
- q.b. Sementes de Sésamo preto, verde ou normal
- q.b. Cebolinho picado
- 1 Pepino s/ casca cortado em tiras finas
- q.b. Gengibre em conserva
- q.b. Molho de Soja
Instruções
Vinagre Tipo Mirin
- Coloque no copo todos os ingredientes e aqueça 4 min/80ºC/vel 2. Deixe arrefecer e guarde num frasco esterilizada no frigorífico.
Arroz
- Coloque o arroz no cesto e lave até que a água saia translúcida. Este passo é muito importante para conseguir a textura desejada.
- Coloque no copo a água e o cesto com o arroz e coza 20 min/100ºC/vel 4. Retire o arroz para um recipiente de madeira e com ajuda da espátula mexa delicadamente para que arrefeça por igual. Se preferir o método tradicional, pode arrefecer o arroz com um leque.
Maionese de Wasabi
- Coloque no copo a maionese, o wasabi, cebolinho e programe 10 seg/vel 4. Reserve.
Recheio e Montagem
- Em forma de aro amovível, espalhe 1/2 do arroz e calque bem. Espalhe sobre ele uma camada de Maionese de Wasabi, e recheie com as frutas, pepino e as delícias do mar, peixe, camarão. Barre com a Maionese de Wasabi, polvilhe por cima os cebolinhos e o sésamo. Coloque no frigorífico durante 1 hora antes de servir. Temperar com molho de soja ao servir.
Dicas e truques
Alguns dos ingredientes encontram-se em lojas específicas de produtos orientais.
Recheio os ingredientes são opcionais, pode variar a gosto, atenção delicia do mar não é peixe, embora esteja nos ingredientes do recheio como peixe.
Recheio os ingredientes são opcionais, pode variar a gosto, atenção delicia do mar não é peixe, embora esteja nos ingredientes do recheio como peixe.
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