Sopa de Brócolos e Batatas
A Sopa de Brócolos e Batatas é uma opção saudável e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios. Este prato é ideal para quem procura uma refeição nutritiva e fácil de preparar, utilizando o robot de cozinha para simplificar o processo. Com a combinação de brócolos frescos, batatas cremosas e um toque de ervas aromáticas, esta sopa não só é deliciosa como também rica em vitaminas. Além disso, pode ser facilmente adaptada a gosto, tornando-se uma base versátil para várias adições. Sirva-a quente com um fio de nata e decorações a seu gosto, como croutons ou nozes, para uma experiência ainda mais saborosa. Ideal para um almoço em família ou um jantar leve, esta sopa é uma maneira perfeita de incorporar mais vegetais na sua dieta.
Ingredientes
- 1 Chalota cortada ao meio
- 30 g Azeite
- 250 g Batata cortadas em pedaços
- 550 g Brócolo cortados em pedaços
- 5 ramos Salsa fresca, apenas as folhas
- 5 folhas Manjericão fresco
- 400 g Água
- 1 colher de chá Caldo de Legumes
- ½ colher de chá Sal
- 2 pitadas Pimenta
- 2 pitadas Noz-Moscada
Instruções
- Coloque no copo a chalota e pique por 5 seg/vel 7. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione o azeite e refogue por 3 min/120°C/vel 3 (TM31: Varoma).
- Adicione as batatas, os brócolos, a salsa, o manjericão, a água, o caldo de legumes, o sal (ajuste conforme o gosto), a pimenta (ajuste conforme o gosto) e a noz-moscada (ajuste conforme o gosto) e cozinhe 30 min/100°C/vel 1.
- No final triture 30 seg/vel 3-5-7 progressivamente.
- Sirva quente com um fio de nata e a decoração de sua escolha (croutons, nozes ou o queijo ralado).
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