Sopa de Brócolos e Batatas
Preparação 1 minuto min
Robot 34 minutos mins
Total 35 minutos mins
Coloque no copo a chalota e pique por 5 seg/vel 7. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
Adicione o azeite e refogue por 3 min/120°C/vel 3 (TM31: Varoma).
Adicione as batatas, os brócolos, a salsa, o manjericão, a água, o caldo de legumes, o sal (ajuste conforme o gosto), a pimenta (ajuste conforme o gosto) e a noz-moscada (ajuste conforme o gosto) e cozinhe 30 min/100°C/vel 1.
No final triture 30 seg/vel 3-5-7 progressivamente.
Sirva quente com um fio de nata e a decoração de sua escolha (croutons, nozes ou o queijo ralado).
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