Sopa de Coentros com Ovo
Esta preparação reconfortante destaca o frescor do coentro, transformando-o num prato leve mas nutritivo, ideal para qualquer altura do ano. Com uma base de legumes suaves como chuchu e curgete, enriquecida com o toque cremoso de ovos cozidos a vapor, oferece um equilíbrio perfeito entre sabor e saúde. O processo é surpreendentemente simples: desde o refogado aromático de cebola e alho até à incorporação final do azeite para uma textura aveludada, tudo se conjuga em poucos passos. Os ovos, cozinhados delicadamente, adicionam proteína sem sobrecarregar, enquanto o coentro fresco eleva o aroma. Perfeito para quem procura uma refeição rápida sem sacrificar qualidade, este prato surpreende pela sua versatilidade. Serve-se quente, com o ovo a desmanchar-se suavemente na sopa, criando uma experiência reconfortante e revigorante. Os benefícios digestivos dos ingredientes frescos e a facilidade de preparação tornam-no numa escolha inteligente para dias ocupados ou momentos de relaxamento culinário.
Ingredientes
Instruções
- Colocar no copo os coentros e pique 5 seg/vel 5. Reserve
- Colocar no copo as cebolas e os alhos e programe 5 seg/vel 5.
- Junte a água, o chuchu, a curgete e com a ajuda do copo de medida, forre-o com película aderente e parta o ovo para dentro da película, repita o processo para cada ovo, coloque-os na varoma, coloque a varoma e programe 20 min/Varoma/vel 1.
- Quando terminar o tempo, retire a varoma e coloque no copo os coentros, reserve algum para polvilhar no final e programe 2 min/100ºC/vel 1.
- Adicione o azeite e programe 1 min/vel 3-5-7 progressivamente.
- Sirva a sopa com um ovo em cada prato e polvilhada com o restante coentro.
Acessórios
Varoma
