Sopa de Nabo e Alho & Papelotes de Bacalhau com Batata, Azeitonas e Alcaparras
Ingredientes
- 8 dentes Alho
- 10 g Manjericão
- 300 g Courgette cortada em pedaços
- 70 g Azeite
- 3 placas Bacalhau demolhado, 800 g aprox.
- 100 g Azeitona verde s/ caroço, recheada c/ pimento
- 50 g Alcaparra
- 500 g Batata de casca vermelha p/ fritar, cortada em lâminas finas
- 1 ½ colher de chá Sal
- q.b. Pimenta
- 750 g Nabo cortado em pedaços
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 20 g Mel
- 1 colher de chá Caldo de Galinha caseiro A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 1200 g Água
- 60 g Crème Fraîche
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque no copo 2 dentes de alho, o manjericão, a curgete e 35 g de azeite e pique 1 seg/vel 5. Retire e distribua por três quadrados de papel vegetal. Coloque sobre cada um uma posta de bacalhau, distribua as azeitonas e as alcaparras, feche os papelotes e coloque na Varoma. Coloque no tabuleiro da Varoma a batata, tempere com ½ c. de chá de sal e 1 pitada de pimenta e reserve.
- Coloque no copo o nabo, 6 dentes de alho, a cebola, 35 g de azeite, 1 c. de chá de sal e 1 pitada de pimenta e pique 2 seg/vel 5. Retire, coloque num tabuleiro e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos. Retire, regue com o mel e leve novamente ao forno a 200°C cerca de 10 minutos.
- Coloque no copo os legumes assados, o caldo de galinha e a água. Coloque a Varoma com o tabuleiro e coza 25 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e mantenha quente.
- Adicione no copo o crème fraîche e triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva o creme de nabo seguido dos papelotes de bacalhau com a batata.
Acessórios
Varoma
Comentários