Sortido de Bolachas
Preparar este doce tradicional é uma experiência reconfortante que une simplicidade e criatividade. Com uma massa versátil e de preparação rápida, permite explorar formas e sabores variados, desde rodelas crocantes a bolinhas recheadas com doce. Ideal para partilhar em família, o processo é intuitivo: amassar, moldar e assar em poucos passos, sem exigir técnicas complexas. Os resultados são sempre surpreendentes—texturas macias por dentro e douradas por fora, com um aroma irresistível que enche a casa. Perfeito para presentear ou acompanhar um chá, este sortido agrada a todos, desde os mais pequenos aos adultos. A praticidade de conservar em caixas herméticas torna-o uma solução deliciosa para adiantar sobremesas ou surpreender visitas inesperadas. Cada mordida transporta à nostalgia das festas, com um toque caseiro que faz toda a diferença. Experimente variar os formatos e recheios para personalizar ao seu gosto, garantindo momentos doces e memoráveis com mínimo esforço.
Ingredientes
Montagem
- q.b. Mistura de Frutos Secos picados finamente
- q.b. Fruta Cristalizada picados finamente
- q.b. Doce a gosto
Instruções
Massa base
- Coloque no copo todos os ingredientes e misture 15 seg/vel 6. Retire, envolva com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 10 minutos.
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
- Divida a massa em porções e misture a cada uma frutos secos e cristalizados a gosto.
- Para moldar a massa opte pela forma que preferir:
- Estenda a massa com a ajuda de um rolo e com cortadores com formatos natalícios variados corte diferentes bolachas;
- Molde a massa em forma de rolo cilíndrico ou triangular, leve ao frigorífico cerca de 1 hora e após esse tempo, com a ajuda de uma faca afiada, corte rodelas ou triângulos com 0,5 cm de espessura;
- Forme pequenas bolas, envolva em açúcar, faça uma cavidade no centro e preencha-a com doce ou frutos cristalizados.
- Disponha as bolachas no tabuleiro e leve ao forno a 180°C cerca de 12 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir ou de guardar numa caixa com tampa hermética.
Dicas e truques
Para um sortido de bolachas com diferentes sabores pode utilizar a massa-base da seguinte forma:
Massa de baunilha: adicione aos ingredientes da massa-base, no passo 1, 1 c. chá de essência de baunilha.
Massa de especiarias: adicione aos ingredientes da massa-base, no passo 1, 1 ½ c. chá de canela, ¼ c. chá de gengibre em pó e uma pitada de pimenta de Caiena (opcional).
Massa de limão: adicione aos ingredientes da massa base, no passo 1, 1 c. sopa de sumo e raspa de 1 limão.
Massa de chocolate: substitua 20 g de farinha da massa-base, no passo 1, por 20 g de cacau em pó.
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