Popias Alentejanas
As Popias Alentejanas são biscoitos tradicionais que combinam uma textura crocante com um sabor delicado e aromático, típicos da região do Alentejo. Esta receita, fácil e prática de preparar, destaca-se pela mistura equilibrada de ingredientes simples, que juntos proporcionam uma experiência culinária rústica e reconfortante. A massa é trabalhada até atingir uma consistência moldável, formando pequenos círculos que ganham uma leve tostagem no forno. Ideal para acompanhar um chá ou café, estas popias são perfeitas para momentos de convívio ou para oferecer em ocasiões especiais. Preparadas com a ajuda de um robot de cozinha, garantem uniformidade e rapidez no processo, tornando esta receita acessível a todos, desde iniciantes a cozinheiros mais experientes.
Ingredientes
- 500 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 100 g Açúcar Amarelo
- 65 g Banha
- 100 g Azeite
- 65 g Margarina
- 5 colheres de chá Canela
- 100 g Vinho Branco morno
Instruções
- Colocar no copo todos os ingredientes excepto o vinho branco e programar 2 min/vel 6.
- De seguida programar 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga), enquanto vai amassando vamos verificando a consistência e juntando vinho branco morno pelo bocal da tampa, a massa resultante tem de fica moldável a mão.
- Retire a massa e faça rolos finos e una as suas pontas de modo a ficar em circulo.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque as popias e leve ao forno a 185ºC durante 20 minutos ou até as popias cozerem e ficarem um pouco tostadas.
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