Baba de Camelo com Avelãs
Descubra uma sobremesa cremosa e irresistível, onde o contraste crocante das avelãs tostadas eleva cada colherada a um patamar de sofisticação. Ideal para quem procura um doce fácil de preparar, esta receita destaca-se pela simplicidade dos passos e pela textura aveludada que derrete na boca. Os benefícios vão além do paladar: rica em proteínas das claras e energia das avelãs, torna-se uma opção equilibrada para satisfazer anseios doces sem culpa. A praticidade é um dos seus trunfos — com técnicas básicas de culinária e ingredientes acessíveis, até os menos experientes conseguem resultados profissionais. O processo de preparação transforma-se numa experiência sensorial: desde o aroma das avelãs torradas até ao prazer de envolver delicadamente as claras em castelo. O resultado final, fresco e elegante, é perfeito para impressionar em qualquer ocasião, garantindo sorrisos à mesa com um toque de indulgência saudável.
Ingredientes
- 4 folhas Gelatina neutra
- q.b. Água p/ hidratar
- 150 g Avelã torradas s/pele
- 6 Ovo
- 370 g Leite Condensado cozido
Instruções
- Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
- Coloque no copo as avelãs e pique 2 seg/vel 5. Retire e reserve.
- No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 5 min/vel 3. Retire e reserve.
- Coloque no copo o leite condensado cozido e as gemas e envolva 30 seg/vel 3.
- Esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas cerca de 20 segundos para derreter.
- De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina derretida. Retire, adicione às claras reservadas e envolva, suavemente, com a ajuda de uma vara de arames. Adicione metade das avelãs reservadas e envolva delicadamente. Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Sirva polvilhada com as restantes avelãs.
