Tiramisù by Jorge Anjos
O tiramisù é uma das sobremesas mais clássicas e apreciadas da gastronomia italiana, e esta versão feita no robot de cozinha torna a preparação ainda mais simples e eficiente. Com uma combinação equilibrada entre a cremosidade do mascarpone, a leveza das natas e o toque forte do café, esta receita promete conquistar qualquer amante de doces sofisticados. Os palitos la reine, humedecidos em café e brandy, criam camadas macias que contrastam na perfeição com o creme delicado de mascarpone e gemas. Depois de algumas horas no frigorífico, a sobremesa ganha firmeza e os sabores intensificam-se, garantindo uma experiência única a cada colherada. O toque final com cacau em pó adiciona um ligeiro amargor, equilibrando o dulçor e conferindo um acabamento irresistível. Ideal para momentos especiais, esta receita é perfeita para impressionar familiares e amigos.
Ingredientes
- 200 g Queijo Mascarpone
- 100 g Nata batidas
- 4 Ovo
- 8 Palitos la Reine
- 1 chavena Café
- 1 cálice Brandy
- 30 g Açucar
- 1 colher de sopa Cacau
Instruções
- Numa tigela colocar o cálice de brandy, o café, humedecer os palitos no preparado e forrar o fundo dos aros. Colocá-los no frio.
- Colocar no copo 4 gemas, o açúcar e programar 2 min/vel 3,5.
- Colocar umas gotas de licor ou uma bebida ao gosto. Adicionar o queijo mascarpone e envolver num 1 min/vel 2,5.
- A parte, bater as natas de forma a ficarem consistentes. Adicionar ao preparado no copo e envolver num 1 min/vel 2,5.
- Numa outra tigela, bater as 4 claras em castelo firmes. Acrescentar o preparado que está no copo às claras, envolvendo com uma espátula lentamente.
- Encher os aros com o creme obtido. Colocar no frigorífico cerca de 3 horas até solidificar.
- Ao servir polvilhar com cacau.
Acessórios
Dicas e truques
A Receita “Original” não leva natas, este leva para ficar um pouco mais cremoso.
Para um sabor mais “português”, substitua o mascarpone por queijo fresco batido e o Amaretto por Amêndoa Amarga.
