Coloca no copo o açúcar e tritura durante 15 seg/vel 9. Raspa as laterais do copo.
Adiciona as gemas e misturar 4 min/50ºC/vel 3.
Junta o mascarpone e misturar 20 seg/vel 4. Coloca a mistura de mascarpone numa taça grande e reserva.
Sem lavar o copo, insere a borboleta, adiciona as natas e bate na vel 3 até obter uma textura fofa. Acompanhe pelo bocal da tampa, pois o tempo pode variar entre 1 e 2 minutos, ou um pouco mais.
Com a borboleta ainda no lugar, adiciona o creme de mascarpone e mistura durante 5 seg/vel 3.
Misturar numa taça o café expresso e o licor (se estiveres a usar).
Corta cada palito em 4 partes iguais.
Mergulha cada pedaço, um de cada vez, na mistura de café e transfere para um prato.
Coloca 3 pedaços de biscoito na base de cada um dos 8 copos de 200 ml.
Despejar o que sobrar da mistura de café sobre os biscoitos.
Adiciona 2 colheres de sopa da mistura de creme sobre os biscoitos até metade da quantidade do creme estar distribuída.
Repete o processo com mais 3 pedaços de biscoito e o restante creme.
Cobre os copos com película aderente e refrigera durante 4 horas ou durante a noite.
Antes de servir, polvilha com cacau em pó.
