Torrão de Nata e Pistácio

Preparação 4

Robot 11

Frio 1

Total 1 15

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Biscoitos

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Espanha: Colecção “Turrones”

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

150 g Pistácio sem pele e sem sal
50 g Amêndoa cruas sem pele
100 g Nata 35% MG
200 g Açúcar

Instruções

Coloque no copo 100 g de pistácio, as amêndoas e pulverize 15 seg/vel 10. Retire para uma tigela e reserve.
Coloque no copo as natas, o açúcar, sem colocar o copinho programe 10 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Entretanto forre uma caixa de madeira (19cm x 9cm x 3cm) para torrão com tiras de papel vegetal deixando as pontas de fora.
Adicione os pistácios e amêndoas moídas e 50 g de pistache e misture 15 seg/vel 3. Verta o preparado na caixa anteriormente preparada e pressione e alise com a espátula. Cubra o torrão com as tiras de papel que sobressaíam da caixa.
Deixe repousar no frigorífico aproximadamente 24 horas antes de desenformar e servir.

Dicas e truques

Se você não tiver caixa de madeira específicas para fazer o torrão, pode usar duas metades de uma pacote de leite (litro), cortados longitudinalmente ao meio (limpos e secos).