Torrão de Nata e Pistácio

Este Torrão de Nata e Pistácio é a combinação perfeita de textura crocante e cremosidade suave, ideal para quem aprecia doces sofisticados e simples de fazer. Com o auxílio do robot de cozinha, a receita transforma pistácios e amêndoas em um torrão delicioso, envolto por uma camada rica de natas e açúcar, resultando numa sobremesa irresistível. Após a preparação, basta deixá-lo repousar no frigorífico e em poucas horas, terá um doce perfeito para servir em qualquer ocasião. A receita, que também pode ser uma excelente opção de presente, é fácil e rápida, utilizando apenas 4 ingredientes principais. O toque final de pistácio no topo garante um sabor extra e sofisticado.

Preparação 4

Robot 11

Frio 1

Total 1 15

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Biscoitos

Cozinha Espanhola, Internacional, Mediterrânica

Ocasião Festas de Aniversário, Fim de Ano, Jantares Especiais, Natal, Páscoa

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Espanha: Colecção “Turrones”

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Ingredientes

150 g Pistácio sem pele e sem sal
50 g Amêndoa cruas sem pele
100 g Nata 35% MG
200 g Açúcar

Instruções

Coloque no copo 100 g de pistácio, as amêndoas e pulverize 15 seg/vel 10. Retire para uma tigela e reserve.
Coloque no copo as natas, o açúcar, sem colocar o copinho programe 10 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma). Entretanto forre uma caixa de madeira (19cm x 9cm x 3cm) para torrão com tiras de papel vegetal deixando as pontas de fora.
Adicione os pistácios e amêndoas moídas e 50 g de pistache e misture 15 seg/vel 3. Verta o preparado na caixa anteriormente preparada e pressione e alise com a espátula. Cubra o torrão com as tiras de papel que sobressaíam da caixa.
Deixe repousar no frigorífico aproximadamente 24 horas antes de desenformar e servir.

Dicas e truques

Se você não tiver caixa de madeira específicas para fazer o torrão, pode usar duas metades de uma pacote de leite (litro), cortados longitudinalmente ao meio (limpos e secos).