Broas Castelares
Delicie-se com estas broas tradicionais que unem a doçura da batata-doce ao toque cítrico e crocante da amêndoa. Ideais para quem procura um doce caseiro com benefícios naturais, como fibras e energia sustentada, são fáceis de preparar com ingredientes acessíveis. O processo é simples: desde o cozimento da batata até à mistura homogénea da massa, tudo flui sem complicações, garantindo resultados macios por dentro e dourados por fora. A decoração com drageias coloridas adiciona um toque festivo, enquanto o aroma a laranja e limão enche a cozinha de frescura. Perfeitas para partilhar em família ou oferecer, estas broas conservam-se frescas por dias em recipiente hermético. A textura fundente e o equilíbrio entre o açúcar e a acidez dos citrinos tornam cada dentada numa experiência reconfortante. Seja para um lanche rápido ou um mimo doce após as refeições, esta receita clássica reinventa-se com praticidade e sabor autêntico.
Ingredients
Instructions
- Coloque no copo as cascas dos citrinos e rale 5 seg/vel 9.
- Adicione a amêndoa e rale 8 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo a batata-doce e a água e coza 25 min/100°C//. Escorra a água com a ajuda do cesto.
- Coloque no copo a batata-doce cozida e bata 20 seg/vel 3.
- Adicione 250 g de açúcar e cozinhe 8 min/100°C/vel 1.
- Adicione 250 g de açúcar, a amêndoa com cascas de citrinos reservada, o mel, as farinhas e 2 ovos e misture 20 seg/vel 6, ajudando com a espátula através do bocal da tampa.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Molde as broas, coloque no tabuleiro, pincele com 1 gema de ovo e decore com drageias coloridas. Leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos. Depois de frias guarde numa caixa com tampa hermética.
Equipment
Notes
Terá de obter uma massa moldável, caso não aconteça leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
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