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Triologia de Mousse de Chocolate, Kiwi e Banana

Preparação 33 minutos
Robot 27 minutos
Total 1 hora
Porções 8 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Continente Magazine
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Ingredientes
  

Mousse de Chocolate

Mousse de Kiwi

Mousse de Banana

Instruções
 

Mousse de Chocolate

  • Separe as gemas das claras. Coloque a borboleta, as claras e o sal e programe 5 min/vel 4. Retire e reserve.
  • Retire a borboleta. Sem precisar de lavar o copo, adicione as gemas e o acucar e programe 3 min/vel 4. Retire e reserve.
  • Lave e seque o copo. Adicione o chocolate em pedacos pequenos e a manteiga e programe 8 min/60°C/vel 2. Acrescente a mistura de gemas reservada e programe 2 min/vel 4. Volte a inserir o borboleta, junte as claras em castelo e programe 40 seg/vel 2. Retire e reserve.

Mousse de Kiwi

  • Coloque no copo o açúcar, o sumo de limdo e os kiwis em pedacos e programe 3 min/vel 7.
  • Coloque a borboleta, junte a clara e programe 4 min/vel 5. Retire e reserve.

Mousse de Banana

  • Coloque no copo todos os ingredientes e programe 4 min/vel 7. Retire e reserve.

Montagem

  • Coloque no fundo de copos de vidro uma camada de mousse de banana, seguida de uma camaca de mousse de chocolate e de outra de mousse de kiwi. Leve ao frigorifico por cerca de 2 horas antes de servir.

Acessórios

Ramequin

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