Vitela de Molho
Descubra uma forma simples e reconfortante de transformar a vitela num prato suave e aromático, ideal para refeições que aquecem o corpo e a alma. Este método intuitivo valoriza ingredientes frescos, como legumes de época e um toque de vinho branco, criando um molho equilibrado e cheio de sabor sem exigir técnicas complexas. A lentidão da cozedura garante carne tenra, que se desmancha ao garfo, enquanto os aromas se fundem num resultado final rico e reconfortante. Perfeito para quem procura praticidade sem sacrificar qualidade, este processo permite preparar tudo num único recipiente, reduzindo a louça e otimizando tempo. O segredo está na combinação de sabores naturais, realçados por um toque doce que neutraliza a acidez, proporcionando uma experiência gastronómica acessível a qualquer cozinheiro. Ideal para partilhar em família ou surpreender convidados, cada garfada transporta o confort food food de uma refeição caseira, feita com carinho e simplicidade.
Ingredientes
- 500 g Carne de Vitela
- 40 g Azeite
- 1 Cebola
- 2 dentes Alho
- 2 Tomate
- 2 Cenoura
- 150 g Vinho Branco
- 200 g Água
- q.b. Sal
- q.b. Pimentão Doce
Instruções
- Retirar a casca às cenouras, à cebola e aos dentes de alho, retirar os pés dos tomates, partir ao meio e espremer (para eliminar as sementes).
- Partir a cebola às tiras, as cenouras às rodelas, o tomate em pedaços e laminar os dentes de alho.
- Coloque no copo todos esses ingredientes, quem gostar do molho todo passado, em vez de cortar manualmente, colocar no copo e picar uns 7 seg/vel 5.
- Colocar no copo a vitela (já comprei em pedaços grandes), adicionar todos os restantes ingredientes (ainda acrescento 1 colher de chá de açúcar para cortar o ácido do tomate) e programar 40 minutos/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher».
- Retirar só a carne e cortar com faca em pedaços mais pequenos.
- Voltar a colocar no copo e programar por mais 20-25 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher».
- Acompanhei com puré de batata e salada de alface.
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