Vitela de Molho
A vitela de molho é uma receita prática e cheia de sabor que combina a textura macia da carne com um molho aromático e rico, ideal para acompanhar com puré de batata ou arroz. Preparada no robot de cozinha, esta receita destaca-se pela sua simplicidade e rapidez, sem comprometer o sabor tradicional. É uma excelente escolha para quem procura um prato principal reconfortante e versátil, adequado tanto para refeições do dia a dia como para ocasiões especiais. Ao utilizar o robot de cozinha, é possível obter uma textura perfeita no molho e garantir que a carne absorva todos os sabores, criando um prato inesquecível.
Ingredientes
- 500 g Carne de Vitela
- 40 g Azeite
- 1 Cebola
- 2 dentes Alho
- 2 Tomate
- 2 Cenoura
- 150 g Vinho Branco
- 200 g Água
- q.b. Sal
- q.b. Pimentão Doce
Instruções
- Retirar a casca às cenouras, à cebola e aos dentes de alho, retirar os pés dos tomates, partir ao meio e espremer (para eliminar as sementes).
- Partir a cebola às tiras, as cenouras às rodelas, o tomate em pedaços e laminar os dentes de alho.
- Coloque no copo todos esses ingredientes, quem gostar do molho todo passado, em vez de cortar manualmente, colocar no copo e picar uns 7 seg/vel 5.
- Colocar no copo a vitela (já comprei em pedaços grandes), adicionar todos os restantes ingredientes (ainda acrescento 1 colher de chá de açúcar para cortar o ácido do tomate) e programar 40 minutos/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Retirar só a carne e cortar com faca em pedaços mais pequenos.
- Voltar a colocar no copo e programar por mais 20-25 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Acompanhei com puré de batata e salada de alface.
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