Açorda de Marisco
Transformar ingredientes humildes num prato reconfortante e cheio de sabor é mais simples do que parece. Esta preparação destaca-se pela sua versatilidade, combinando a riqueza dos frutos do mar com a textura macia do pão, tudo envolto num caldo aromático de alho e coentros. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva, é rica em proteínas, ómega-3 e antioxidantes, promovendo saúde cardiovascular e bem-estar. O processo é intuitivo: cozer os mariscos, criar uma base perfumada e integrar tudo com ovos que adicionam cremosidade. A praticidade está em usar técnicas acessíveis, sem exigir habilidades culinárias avançadas. O resultado final é uma iguaria reconfortante, perfeita para partilhar em momentos especiais ou descontraídos. A experiência de preparar é tão gratificante quanto saborear: os aromas a invadir a cozinha, a simplicidade dos passos e a satisfação de um prato que une tradição e sabor inesquecível. Surpreenda-se com o equilíbrio entre sofisticação e simplicidade.
Ingredientes
- 500 g Miolo de Camarão
- 250 g Miolo de Ameijoa
- 400 g Pão em pedaços
- 600 g Água
- 120 g Azeite
- 8 dentes Alho
- q.b. Sal
- q.b. Piri-Piri
- 1 Coentro molhinho
- 2 Ovo
Acessórios
Instruções
- No copo coloque a água, o camarão e a ameijoa, tempere com sal e picante (a gosto), programe 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- No final da cozedura e com a ajuda do cesto, verta a água para o recipiente onde está o pão. Reserve o camarão e a ameijoa no cesto.
- No copo coloque o azeite, os dentes de alho, os coentros e pique 10 seg/ Velocidade Inversa/vel 5.
- De seguida refogue 5 min/100ºC/vel 1.
- Coloque a "borboleta", adicione o pão e a água da cozedura (reservados) e programe 10 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher», nos últimos 5 min adicione através da tampa o camarão e a ameijoa, retifique os temperos, nos últimos 2 min adicione através da tampa os ovos.
Acessórios
Cesto
