Vulcão de Chocolate a Vapor

Delicie-se com uma sobremesa quente e reconfortante, onde o chocolate derretido no centro cria um contraste irresistível com a textura macia e aerada. Perfeito para surpreender, este doce a vapor combina a intensidade do chocolate preto com a suavidade do chocolate de leite, resultando numa experiência sensorial única. A técnica de cozedura no vapor garante um exterior delicado e um interior cremoso, que se desvenda ao primeiro toque da colher. Ideal para servir com uma bola de gelado de baunilha e frutos silvestres frescos, que equilibram a riqueza do chocolate com um toque refrescante. Prático e rápido de preparar, é a escolha certa para encantar em jantares especiais ou simplesmente para mimar um momento doce. O segredo está na temperatura e no tempo de cozedura, que asseguram um resultado perfeito em cada ramequim. Uma sobremesa que une sofisticação e simplicidade, pronta a conquistar todos os amantes de chocolate.<\/p>

Preparação 22

Robot 28

Total 50

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Bolos, Sobremesas

Cozinha Contemporânea, Europeia, Francesa, Gourmet, Internacional, Portuguesa

Ocasião Encontros em Família, Festas de Aniversário, Jantar a Dois, Jantares Especiais, Natal, Páscoa

Dificuldade Fácil

Cookidoo®: Colecção “Ramequins Bimby® – na Varoma”

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Ingredientes

150 g Chocolate Preto 50% cacau, partido em pedaços
70 g Chocolate de Leite partido em pedaços
120 g Manteiga s/ sal cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar
4 Ovo
100 g Açúcar
50 g Farinha T55 [Tipos Informação]
300 g Água
q.b. Gelado de baunilha p/ servir
q.b. Frutos Silvestres q.b. p/ servir

Instruções

Unte com manteiga 6 ramequins Bimby® e reserve.
Coloque no copo os chocolates e pique 5 seg/vel 6. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione a manteiga e derreta 2 min/70°C/vel 1.
Adicione os ovos, o açúcar e a farinha e bata 20 seg/vel 4. Retire e distribua o preparado pelos ramequins reservados. Cubra cada ramequim com película aderente, disponha na Varoma e reserve. Lave o copo.
Coloque no copo a água e aqueça 5 min/100°C/vel 1.
Coloque a Varoma com os ramequins e coza 20 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma, e com cuidado desenforme, com a ajuda de uma faca, passando com o bico em toda a volta, entre o vulcão e o ramequim. Sirva de seguida com gelado de baunilha e frutos silvestres.